千層蛋糕

樂媽家的木餐桌
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描述

自己的蛋糕自己做🎂,
霸氣的水果蛋糕,
等不及千層,做十層也很可以😅~
水果切厚片照樣可以疊高高!
今兒個時光匆匆流逝⏰~
和女兒忙了一下午的親子料理,
母女倆終於不用乾瞪眼了,
如果大家也想消耗時間~
千層、百層蛋糕是不錯的選擇,
就讓屁孩們一直疊上去吧~

樂媽家的木餐桌

份量

4 人份

食材

適量
適量
麵糊
100公克
100公克
30公克
15公克
340公克
鮮奶油
400公克
30公克
水果片
適量
適量

步驟

  • 全蛋和細砂糖打散至細砂糖融化,分次加入低筋麵粉,攪拌至麵糊完全變細緻沒有結塊,再加入融化奶油(奶油微波融化)攪拌均勻。

    全蛋和細砂糖打散至細砂糖融化,分次加入低筋麵粉,攪拌至麵糊完全變細緻沒有結塊,再加入融化奶油(奶油微波融化)攪拌均勻。

  • 分次倒入鮮奶,繼續攪拌均勻成水水的麵糊。
不沾鍋抹點油,倒入麵糊,搖動鍋子將麵糊繞成圓薄片。

    分次倒入鮮奶,繼續攪拌均勻成水水的麵糊。 不沾鍋抹點油,倒入麵糊,搖動鍋子將麵糊繞成圓薄片。

  • 餅皮越薄蛋糕越好吃!

    餅皮越薄蛋糕越好吃!

  • 開始組裝啦~
一層餅皮,一層鮮奶油,一層水果片,慢慢疊上去,每次把水果鮮奶油層蓋上餅皮後,都要用平底器具稍微再餅皮上按壓均勻,這樣推疊起來的蛋糕才會漂亮。
鮮奶油使用動物性比較健康,也比較香濃喔~必需打發成硬式發泡!

    開始組裝啦~ 一層餅皮,一層鮮奶油,一層水果片,慢慢疊上去,每次把水果鮮奶油層蓋上餅皮後,都要用平底器具稍微再餅皮上按壓均勻,這樣推疊起來的蛋糕才會漂亮。 鮮奶油使用動物性比較健康,也比較香濃喔~必需打發成硬式發泡!

  • 滿滿的水果片,女兒越放越興奮,最後一片餅皮蓋上去後,用保鮮膜包緊,放進冷藏冰2~3小時定型,等待的時間好難受!

    滿滿的水果片,女兒越放越興奮,最後一片餅皮蓋上去後,用保鮮膜包緊,放進冷藏冰2~3小時定型,等待的時間好難受!

  • 表面再佈置一下,撒上糖粉就可以開動啦!

    表面再佈置一下,撒上糖粉就可以開動啦!

小撇步

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