麵包機料理#4 - 瑪格麗特比薩

描述
瑪格麗特比薩的重點在於三個顏色,紅、綠、白象徵義大利,麵皮的喜好可以依照個人喜好,有人喜歡薄皮,有人喜歡外硬內軟。這個版本偏向薄片,供大家參考~
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份量
時間
步驟
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備料
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將冷水、酵母、糖與鹽巴放入麵包機體中,先充分攪勻
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批次將過篩的麵粉放入
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放入THOMSON智能製麵包機,使用模式「17」攪拌發酵,開蓋觀察需不需要補粉或者加水 觀察重點在於,表面光滑
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一小時後將麵團拿出切塊,約70g一個,靜置20分鐘
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將餅皮的空氣擠出,並塗上紅醬,鋪上起司,待烤出來後放上芝麻葉
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擺盤,完成!
小撇步
通常是放羅勒葉,但太喜歡芝麻葉了就改用芝麻葉。可依照個人喜好改變。
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