麵包機料理#4 - 瑪格麗特比薩

腦波弱的上班族黑白煮
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描述

瑪格麗特比薩的重點在於三個顏色,紅、綠、白象徵義大利,麵皮的喜好可以依照個人喜好,有人喜歡薄皮,有人喜歡外硬內軟。這個版本偏向薄片,供大家參考~

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份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

比薩餡料

步驟

  • 備料

    備料

  • 將冷水、酵母、糖與鹽巴放入麵包機體中,先充分攪勻

    將冷水、酵母、糖與鹽巴放入麵包機體中,先充分攪勻

  • 批次將過篩的麵粉放入

    批次將過篩的麵粉放入

  • 放入THOMSON智能製麵包機,使用模式「17」攪拌發酵,開蓋觀察需不需要補粉或者加水

觀察重點在於,表面光滑

    放入THOMSON智能製麵包機,使用模式「17」攪拌發酵,開蓋觀察需不需要補粉或者加水 觀察重點在於,表面光滑

  • 一小時後將麵團拿出切塊,約70g一個,靜置20分鐘

    一小時後將麵團拿出切塊,約70g一個,靜置20分鐘

  • 將餅皮的空氣擠出,並塗上紅醬,鋪上起司,待烤出來後放上芝麻葉

    將餅皮的空氣擠出,並塗上紅醬,鋪上起司,待烤出來後放上芝麻葉

  • 擺盤,完成!

    擺盤,完成!

小撇步

通常是放羅勒葉,但太喜歡芝麻葉了就改用芝麻葉。可依照個人喜好改變。

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腦波弱的上班族黑白煮 237 食譜 4,408 粉絲

阿虎 台北上班族 每年新年願望都有瘦到47公斤 但看到人家手上拿珍奶就會腦波弱的想來一杯 想幫同居的弟弟省餐費開始做菜 結果因為食材貴貴常讓他吃不飽 大致上是這樣為生活奮鬥兼講垃圾話的分享

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