海鮮批薩 Pizza 無麵包機 手工做
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海鮮pizza
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
高筋麵粉
300g
糖
9g
鹽
5g
酵母
6g
水
189g
橄欖油
30g
餡料
茄醬
適量
香草
適量
Mozzarella 芝士
適量
海鮮
適量
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1高筋粉高篩、糖、鹽拌勻備用 水、橄欖油拌勻，加入粉類，搓成粉團，蓋上保鮮紙靜置10分鐘 再撒上酵母，搓約5分鐘至看不見粉粒 靜止5分鐘繼續搓成光滑粉團 用保鮮紙蓋好，發酵30分鐘，粉團成2.5倍大 -
2同時預熱焗爐250度15分鐘 分成2份，靜置15分鐘，直接擀成薄餅型 或可直接用手，壓成薄餅型，留厚邊 用叉於麵團刺上小孔
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3塗上醬料，撒上芝士，放上餡料，再撒上芝士 由250度轉成220度，焗15分鐘
