海鮮批薩 Pizza 無麵包機 手工做


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海鮮pizza
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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
高筋麵粉
300g
9g
5g
酵母
6g
189g
橄欖油
30g
餡料
茄醬
適量
香草
適量
Mozzarella 芝士
適量
海鮮
適量
  • 1
    高筋粉高篩、糖、鹽拌勻備用 水、橄欖油拌勻,加入粉類,搓成粉團,蓋上保鮮紙靜置10分鐘 再撒上酵母,搓約5分鐘至看不見粉粒 靜止5分鐘繼續搓成光滑粉團 用保鮮紙蓋好,發酵30分鐘,粉團成2.5倍大
  • 2
    同時預熱焗爐250度15分鐘 分成2份,靜置15分鐘,直接擀成薄餅型 或可直接用手,壓成薄餅型,留厚邊 用叉於麵團刺上小孔
  • 3
    塗上醬料,撒上芝士,放上餡料,再撒上芝士 由250度轉成220度,焗15分鐘
2017/05/02 發表 3,199 瀏覽
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討論共 1 則

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請問揉麵糰很黏手是什麼原因?到最後好了依然很黏

2 months ago