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香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

食材

步驟

  • 先將香蕉壓成泥、雞蛋蛋黃蛋白分開。

    先將香蕉壓成泥、雞蛋蛋黃蛋白分開。

  • 蛋黃、玄米油、鮮奶攪拌均勻。

    蛋黃、玄米油、鮮奶攪拌均勻。

  • 加入香蕉泥攪拌均勻。

    加入香蕉泥攪拌均勻。

  • 放入過篩的低筋麵粉,攪拌均勻至無粉狀。

    放入過篩的低筋麵粉,攪拌均勻至無粉狀。

  • 蛋白加入少許檸檬汁,用打蛋器打發,細砂糖分三次放入,打至小彎勾。

    蛋白加入少許檸檬汁,用打蛋器打發,細砂糖分三次放入,打至小彎勾。

  • 蛋白分三次倒入蛋黃香蕉麵糊中,切拌均勻。

    蛋白分三次倒入蛋黃香蕉麵糊中,切拌均勻。

  • 模具放入烘培紙,將麵糊倒入,震個2-3下,放入烤箱170度30分鐘。

    模具放入烘培紙,將麵糊倒入,震個2-3下,放入烤箱170度30分鐘。

  • 烤至10分鐘,可用刀子劃個十字,會更美麗。

    烤至10分鐘,可用刀子劃個十字,會更美麗。

  • 筷子插入無麵糊沾黏,表示完成。

    筷子插入無麵糊沾黏,表示完成。

  • 待冷卻脱膜,相當美味好吃。

    待冷卻脱膜,相當美味好吃。

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Mi Kitchen 67 食譜 312 粉絲

懶人媽麻~用最簡單的方式做健康的料理,減油少鹽,讓身體輕鬆無負擔。

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留言

共 8 則
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  • PIZZA
    PIZZA

    請問要倒扣嗎?不倒扣蛋糕會消風嗎?謝謝~

    有使用模具可以不用倒扣;若用烘焙紙或蛋糕杯需要倒扣,比較不會消風😊

  • 謝謝分享。請問幾吋烤模?謝謝

    我用6吋烤模;也可以用長條烤模,切片也是很美味

  • yiyi
    yiyi

    如果烤箱分上下火那怎麼調?

    因為我的烤箱不能調整上下火力,可以依照家裡的烤箱脾性來調整溫度

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