蘋果磅蛋糕
描述
適合節日的蛋糕，蘋果果香四溢，紮實的磅蛋糕體，很適合搭配咖啡或茶。
成功率很高。
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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一顆蘋果帶皮切薄片，一顆去皮切薄片，泡在鹽開水裡防止氧化變色
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三個蛋黃加入鮮奶用攪拌器攪勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽攪勻，加入融化的無鹽奶油、檸檬汁攪勻就是蛋黃糊
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三顆蛋白加入一半的糖打至小泡泡後，再加入剩下一半的糖打發
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將蛋白糊分兩次加入蛋黃糊用切拌方式拌勻； 倒入一半的蛋糕糊，排上去皮蘋果片
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再將剩下的蛋白糊加入蛋糕模，放入帶皮的蘋果片
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放入預熱後的烤箱，180度烤45分鐘
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放1- 2個小時待涼後再脫模
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成品造型不同 可以灑上糖粉裝飾
小撇步
蘋果清洗方法，先用清水搓洗乾淨，再加入食鹽摩擦蘋果表皮，再用清水洗淨
也可以加入一大匙的肉桂粉在蛋糕糊裡
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