百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
煮欣
28 食譜 257 粉絲

蜜椒薯仔牛柳粒

蜜椒薯仔牛柳粒

描述

香港大牌檔必食之選

29 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 準備材料
今次選用了冰的一口牛
薯仔切件(不要太大啊)
洋蔥、三色椒切小塊

    準備材料 今次選用了冰的一口牛 薯仔切件(不要太大啊) 洋蔥、三色椒切小塊

  • 燒熱鑊 加多一點油
將三色椒走油

    燒熱鑊 加多一點油 將三色椒走油

  • 大概8成熟 撈起隔油備用

    大概8成熟 撈起隔油備用

  • 用剛才的油將薯仔走油(炸)

    用剛才的油將薯仔走油(炸)

  • 炸至金黃,表面有少許焦(如上圖)
撈起隔油

    炸至金黃,表面有少許焦(如上圖) 撈起隔油

  • 平底鑊加油燒熱 煎香一口牛
煎時加黑椒

    平底鑊加油燒熱 煎香一口牛 煎時加黑椒

  • 煎至7成熟  加少許鹽

    煎至7成熟 加少許鹽

  • 煎香洋蔥 炒至開始透明

    煎香洋蔥 炒至開始透明

  • 加味醂

    加味醂

  • 將一口牛柳粒回鑊
(可加少許蠔油或美極鮮醬油提鮮)

    將一口牛柳粒回鑊 (可加少許蠔油或美極鮮醬油提鮮)

  • 加韓國糖漿

    加韓國糖漿

  • 將薯仔加入

    將薯仔加入

  • 最後加三色椒炒

    最後加三色椒炒

  • 炒勻上碟
開啤酒🍻

    炒勻上碟 開啤酒🍻

小撇步

有些人會先醃牛柳粒
但我認為這種一口牛可不用醃
直接煎便可

7,218 瀏覽
avatar
煮欣 28 食譜 257 粉絲

要返工嘅香港媽媽 放工煮 放假煮 鍾意食 鍾意煮

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 曾孟婷
    曾孟婷

    請問沒有糖漿有什麼可以代替嗎

    蜜糖也可以

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 高麗菜飯 金針菇 炒麵 茄子 高麗菜 瓜仔肉 台式泡菜 炒飯 番茄 馬鈴薯 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 家常菜 排骨 低脂高蛋白 地瓜 麻婆豆腐 早餐 玉米濃湯 三杯雞 香菇雞湯 打拋豬 花椰菜 雞胸肉 竹筍 番茄炒蛋 雞湯 湯麵 糖葫蘆 酸辣湯 南瓜 粽子 蒸蛋 鮭魚 蕃茄燉牛肉 白菜滷 義大利麵 餅乾 小黃瓜 娃娃菜 杏鮑菇 雞肉 豆腐 菠菜 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 滷肉 雞蛋豆腐