泡菜水餃

875 留言 0
6 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

水餃的風味特色主要體現在其餡心上,因此餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。選用好醬料, 將可事半功倍!^^

食材

豬絞肉 400 g
韓式泡菜 250 g
水餃皮 35 張
調味料
龜甲萬甘醇醬油 2 茶匙
龜甲萬料亭和露 1 茶匙
香油 1/2 茶匙
胡椒鹽 1/4 茶匙
  • 1 容器內放入韓式泡菜, 用剪刀將泡菜剪碎, 擠乾湯汁, 取出泡菜備用!( 湯汁可留起來, 另外煮火鍋用)
  • 2 另取一容器, 放入豬絞肉, 韓式泡菜, 調味料
  • 3 將食材混合均勻, 拍打成有黏性!
  • 4 取一片水餃皮,於中間部分放上適量的內餡~上下兩邊皮對折粘起, 即完成包水餃!
  • 5 大火燒一鍋滾水, 水滾後放入現包的水餃, 煮至水餃表面膨脹即可撈起! (水要多 水餃才煮得漂亮)
  • 6 料亭和露使用高級北海道進口真昆布與香菇調味, 呈現細緻甜味與濃郁海洋風味, 取適量添加於內餡中, 更豐富了味蕾的層次!
  • 7 吃水餃喜歡沾醬的朋友, 可以沾沾看龜甲萬的甘醇醬油喔!堅持300多年的純釀智慧, 不過甜不過鹹~ 水餃顆顆飽滿, 餡料紮實, 讓人忍不住一顆接一顆~^^
贊助

小撇步

1. 豬餃肉可以請市場肉販多絞一次, 口感較好!
2. 泡菜一定要把湯水擠乾再包, 不然餡料過溼會影響成品!
2. 龜甲萬官網 http://www.kikkoman.com.tw/
3. 樂享醍醐味 料理跟著做 http://icook.tw/kikkoman

2013/03/19 發表 3.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 6 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣