【日式料理】醬煮赤魚排

描述

以鹹甜的滋味,勾勒出日式料理的往日風情。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

50g
佐料
150ml
30ml
30ml
15ml
15g

步驟

  • 將蔥切成段,保留蔥白即可。

    將蔥切成段,保留蔥白即可。

  • 取出紅槽魚片,以廚房紙巾擦拭魚體表面水分及黏液。

    取出紅槽魚片,以廚房紙巾擦拭魚體表面水分及黏液。

  • 用刀在表面輕劃。

    用刀在表面輕劃。

  • 於平底鍋中加入水150ml、米酒30ml、醬油30ml、味醂15ml與砂糖15g,以大火將醬汁煮滾後,放入紅槽魚片。

    於平底鍋中加入水150ml、米酒30ml、醬油30ml、味醂15ml與砂糖15g,以大火將醬汁煮滾後,放入紅槽魚片。

  • 放入蔥白,並在魚片上蓋上蒸籠紙,蓋上鍋蓋蒸8分鐘即可。

    放入蔥白,並在魚片上蓋上蒸籠紙,蓋上鍋蓋蒸8分鐘即可。

  • 記得最後要淋上醬汁會更可口哦!

    記得最後要淋上醬汁會更可口哦!

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將風的小魚吃海鮮Hatakaze 12 食譜 24 粉絲

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