百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
桑妮煮食
44 食譜 93 粉絲

酥炸紅燒肉

酥炸紅燒肉
32 說讚

份量

3 人份

食材

醃料
炸粉糊
炸油

步驟

  • 五花肉加醃料醃漬30分以上,最好是醃漬(冷藏)隔夜更入味

    五花肉加醃料醃漬30分以上,最好是醃漬(冷藏)隔夜更入味

  • 加入炸粉拌勻

    加入炸粉拌勻

  • 粉糊只要薄薄沾附一層即可

    粉糊只要薄薄沾附一層即可

  • 下鍋油炸到熟

    下鍋油炸到熟

  • 取出炸熟的紅燒肉

    取出炸熟的紅燒肉

  • 拉高油溫二次回炸到表面酥脆

    拉高油溫二次回炸到表面酥脆

  • 炸好酥脆的紅燒肉切片即可

    炸好酥脆的紅燒肉切片即可

小撇步

1.炸粉糊薄薄一層即可
2.第一次炸以中油溫炸熟,第二次以高溫回炸搶酥(油溫很高,所以回炸時間很短要注意以免焦黑)
3.五花肉建議去皮,可避免炸時油爆

1.4 萬 瀏覽
avatar
桑妮煮食 44 食譜 93 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 義大利麵 糖葫蘆 家常菜 湯麵 金針菇 蕃茄燉牛肉 炒麵 豆腐 竹筍 鮭魚 麻婆豆腐 番茄炒蛋 炒飯 雞湯 玉米濃湯 地瓜 低脂高蛋白 南瓜 滷肉 雞肉 娃娃菜 粽子 馬鈴薯燉肉 花椰菜 白菜滷 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 櫛瓜 香菇雞湯 排骨 菠菜 早餐 糖醋排骨 馬鈴薯 酸辣湯 蒸蛋 三杯雞 台式泡菜 四季豆 雞胸肉 餅乾 雞蛋豆腐 杏鮑菇 高麗菜 小黃瓜 打拋豬 高麗菜飯 茄子