百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
桑妮煮食
44 食譜 93 粉絲

酥炸紅燒肉

酥炸紅燒肉
32 說讚

份量

3 人份

食材

醃料
炸粉糊
炸油

步驟

  • 五花肉加醃料醃漬30分以上,最好是醃漬(冷藏)隔夜更入味

    五花肉加醃料醃漬30分以上,最好是醃漬(冷藏)隔夜更入味

  • 加入炸粉拌勻

    加入炸粉拌勻

  • 粉糊只要薄薄沾附一層即可

    粉糊只要薄薄沾附一層即可

  • 下鍋油炸到熟

    下鍋油炸到熟

  • 取出炸熟的紅燒肉

    取出炸熟的紅燒肉

  • 拉高油溫二次回炸到表面酥脆

    拉高油溫二次回炸到表面酥脆

  • 炸好酥脆的紅燒肉切片即可

    炸好酥脆的紅燒肉切片即可

小撇步

1.炸粉糊薄薄一層即可
2.第一次炸以中油溫炸熟,第二次以高溫回炸搶酥(油溫很高,所以回炸時間很短要注意以免焦黑)
3.五花肉建議去皮,可避免炸時油爆

1.4 萬 瀏覽
avatar
桑妮煮食 44 食譜 93 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 早餐 地瓜 白菜滷 滷肉 四季豆 炒麵 馬鈴薯 豆腐 粽子 鮭魚 義大利麵 湯麵 菠菜 高麗菜飯 酸辣湯 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 竹筍 糖醋排骨 金針菇 蒸蛋 玉米濃湯 排骨 南瓜 餅乾 茄子 雞胸肉 雞湯 番茄 娃娃菜 低脂高蛋白 糖葫蘆 家常菜 高麗菜 打拋豬 櫛瓜 台式泡菜 花椰菜 三杯雞 番茄炒蛋 瓜仔肉 雞蛋豆腐 炒飯 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 雞肉