日式清蒸紅魽豆腐
描述
富含油脂的紅魽魚片香甜軟嫩，搭配豆腐一同清蒸。
兼具美味及健康，又口感豐富! 熱量低，有飽足感。
簡單快速上桌的一道料理! 用電鍋也可以完成!
大漁提供的紅魽魚排，新鮮急凍，吃得到紅魽的甜與香。
薑蔥辣椒切一切，舖上豆腐再層層疊上魚片。
最後淋上米酒及淡醬油，
簡單又好吃的一道料理! 一個人也吃得完整份喔 (驚!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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紅魽魚排先以冷水浸泡至完全退冰(真空袋先別拆) 再將其切成魚片
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最後才疊上紅魽魚片
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以料理米酒、日式淡醬油、糖調製醬汁。
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大火水蒸10分鐘 (要蓋上鍋蓋唷~)
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灑上蔥絲。 淋上熱油(可省略)。
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即可享用香嫩的紅魽魚片，及滿滿魚肉甜香的豆腐。
小撇步
*大漁提供的紅魽魚排，是以新鮮現流魚獲分切。魚排尚有些未去除的魚剌。在食用時請小心。
*以冷水浸泡冰(真空袋未拆)為最佳。退冰時間約30分鐘。
*辣椒可加可不加。
*醬汁的量，以充份可以淋在魚片上為原則。日式淡醬油不需要太多。糖也可以味醂取代。
*圖中以大火水蒸的方式加熱。是水滾後才將整盤料理放入悶蒸。如以電鍋加熱，待水滾後再將蒸盤放入。
