懶人簡單料理-香煎土魠魚
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
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一片
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適量
步驟
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冷凍土魠魚退冰，包裝先不拆掉放室溫退冰，或是可以在前一晚將冷凍土魠魚放到冷藏，隔天再料理。
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土魠魚退冰後拿叉子在魚的兩面戳一戳，此步驟是為了讓醃料更快速滲入魚肉裡。
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加入米酒醃製3-5分鐘
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拿廚房紙巾吸乾魚肉表面水分
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兩面灑上鹽和調味料
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中小火熱油2分鐘後，再放入魚排兩面各煎3-4分鐘
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香煎土魠魚完成：可以用筷子把魚肉翻開看看是否有熟（魚肉呈現白色表示有熟）
小撇步
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1.這個食譜適用於便當菜，食物不會馬上吃！這是專門為了再次加熱便當時讓魚肉口感不會太老，所以魚肉不會煎的太酥脆。
2.叉子：戳一戳魚肉可以加快醃料速度，你們可以試試看。
3.熱油：此食譜因為屬於低卡料理，土魠魚肉上面沒有裹麵粉，所以一定要先熱油約1-2分鐘，魚肉才不會沾黏鍋子。
