養生木耳蓮子湯~養顏美容聖品🧘‍♀️

蜜兒愛料理🍜
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描述

木耳蓮子湯是不分季節的保養聖品,所富有的多醣體與水溶性膳食纖維,能幫助腸胃滋潤消化、降低血脂、還能增加飽足感幫助減重,是愛美的小姐姐們必學的一道甜品,
我用了燜燒鍋事半功倍的減少了燉煮時間到
煮到膠質釋放一般鍋子可是要像煎中藥那樣熬個1-2小時,用燜燒鍋輕輕鬆鬆1小時內搞定,喜愛的朋友快跟著做喲~

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將紅棗枸杞洗淨。

    將紅棗枸杞洗淨。

  • 紅棗先泡熱水泡軟
紅棗要去籽才能更釋放香甜味入湯
小撇步就是用不銹鋼吸管從蒂頭處插洞挖穿,籽就是剛好這麽個大小
如圖。

    紅棗先泡熱水泡軟 紅棗要去籽才能更釋放香甜味入湯 小撇步就是用不銹鋼吸管從蒂頭處插洞挖穿,籽就是剛好這麽個大小 如圖。

  • 所有用的水都必須是冷水,為的是不讓熱水破壞該有的膠質。

用冷水洗淨,再用冷水浸泡木耳吸收水份發軟膨脹約30分鐘。

泡完後濾水,倒入燜燒鍋中再入2000cc的冷開水就開始展開燜燒鍋的工作囉,中大火煮至鳴笛聲響轉小火燉煮30分鐘。

    所有用的水都必須是冷水,為的是不讓熱水破壞該有的膠質。 用冷水洗淨,再用冷水浸泡木耳吸收水份發軟膨脹約30分鐘。 泡完後濾水,倒入燜燒鍋中再入2000cc的冷開水就開始展開燜燒鍋的工作囉,中大火煮至鳴笛聲響轉小火燉煮30分鐘。

  • 時間到了就是鍋燉好燉滿的銀耳湯了,
所有膠質都釋放了,滑嫩軟Q
我個人是愛膠質滿滿燉到晶瑩剔透這樣,若愛有點脆脆口感的就把時間縮短為15分鐘。

    時間到了就是鍋燉好燉滿的銀耳湯了, 所有膠質都釋放了,滑嫩軟Q 我個人是愛膠質滿滿燉到晶瑩剔透這樣,若愛有點脆脆口感的就把時間縮短為15分鐘。

  • 待燜燒鍋鍋蓋能打開後,加入紅棗蓮子枸杞砂糖,繼續利用鍋中熱氣再開點小火燉煮15分鐘,關火放冷欲就完成囉,這樣的作法讓紅棗蓮子保有原狀且鬆軟入味,愛吃甜的朋友,可在熱的時候再多加一點喔!

    待燜燒鍋鍋蓋能打開後,加入紅棗蓮子枸杞砂糖,繼續利用鍋中熱氣再開點小火燉煮15分鐘,關火放冷欲就完成囉,這樣的作法讓紅棗蓮子保有原狀且鬆軟入味,愛吃甜的朋友,可在熱的時候再多加一點喔!

  • 完成啦,
吃完大魚大肉來碗甜湯最合適了,冷熱皆宜,很適合老人家吃喔!老人家牙口不好,又能保護長輩的胃,
重要是紅棗的甜及香味都釋放了,香甜滑順,快煮上一大鍋孝敬長輩肯定開心的不得了👍

    完成啦, 吃完大魚大肉來碗甜湯最合適了,冷熱皆宜,很適合老人家吃喔!老人家牙口不好,又能保護長輩的胃, 重要是紅棗的甜及香味都釋放了,香甜滑順,快煮上一大鍋孝敬長輩肯定開心的不得了👍

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蜜兒愛料理🍜 144 食譜 1,776 粉絲

料理是一門藝術,從挑選食材,了解每個食材的屬性搭配, 火候的控制, 烹飪的方法順序, 到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天, 我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這是我與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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