養生木耳蓮子湯~養顏美容聖品🧘♀️
描述
木耳蓮子湯是不分季節的保養聖品，所富有的多醣體與水溶性膳食纖維，能幫助腸胃滋潤消化、降低血脂、還能增加飽足感幫助減重，是愛美的小姐姐們必學的一道甜品，
我用了燜燒鍋事半功倍的減少了燉煮時間到
煮到膠質釋放一般鍋子可是要像煎中藥那樣熬個1-2小時，用燜燒鍋輕輕鬆鬆1小時內搞定，喜愛的朋友快跟著做喲～
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將紅棗枸杞洗淨。
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紅棗先泡熱水泡軟 紅棗要去籽才能更釋放香甜味入湯 小撇步就是用不銹鋼吸管從蒂頭處插洞挖穿，籽就是剛好這麽個大小 如圖。
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所有用的水都必須是冷水，為的是不讓熱水破壞該有的膠質。 用冷水洗淨，再用冷水浸泡木耳吸收水份發軟膨脹約30分鐘。 泡完後濾水，倒入燜燒鍋中再入2000cc的冷開水就開始展開燜燒鍋的工作囉，中大火煮至鳴笛聲響轉小火燉煮30分鐘。
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時間到了就是鍋燉好燉滿的銀耳湯了， 所有膠質都釋放了，滑嫩軟Q 我個人是愛膠質滿滿燉到晶瑩剔透這樣，若愛有點脆脆口感的就把時間縮短為15分鐘。
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待燜燒鍋鍋蓋能打開後，加入紅棗蓮子枸杞砂糖，繼續利用鍋中熱氣再開點小火燉煮15分鐘，關火放冷欲就完成囉，這樣的作法讓紅棗蓮子保有原狀且鬆軟入味，愛吃甜的朋友，可在熱的時候再多加一點喔！
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完成啦， 吃完大魚大肉來碗甜湯最合適了，冷熱皆宜，很適合老人家吃喔！老人家牙口不好，又能保護長輩的胃， 重要是紅棗的甜及香味都釋放了，香甜滑順，快煮上一大鍋孝敬長輩肯定開心的不得了👍
