紅燒魚
描述
閨蜜給我寄了一條好大的赤鯮！還有產銷履歷～真空包裝新鮮看得見😍冷凍庫時常有存貨就不怕明天常常煩惱蛋白質來源啦！
（耳木田嚴選：https://famishop.fami.life/id/ermutian0710/product-category/4293）
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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中大火熱鍋，加少許油煎魚，我這條比較大尾煎8分鐘。 @可以用筷子戳魚背，一戳到底表示熟囉！
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轉小火 (我動作比較慢，不喜歡食材太焦怕致癌物😨) 1. 煎好的魚下鍋。 2. 下米酒。 3. 下醬油、糖(約50ml跟20g，依口味調整） 4. 下蔥綠。 5. 魚反面，收汁！ 大功告成～
小撇步
@不管從哪裡來的魚，我都習慣烹調前再次清洗～尤其是肚子裡面，血水一定要洗乾淨才不會有腥味！
@紅燒的口味依照自己的口味調整，可以嚐嚐看醬汁；我們家不能吃太多糖，所以就沒按照大廚的食譜做囉🥲
