浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 梅香叉燒肉 描述 影音食譜連結:https://youtu.be/96NVOgAkBBs 油亮色澤、酸甜濃郁醬汁,梅子香氣的梅香叉燒肉,做便當菜、夾吐司,下酒菜,都好吃 35 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 梅花肉 600克 紫蘇梅 50克 蔥 20克 薑 10克 蒜 10克 辣椒 10克 胡椒粉 1匙 冰糖 1大匙 醬油 2大匙 蠔油 2大匙 米酒 2大匙 步驟 豬梅花肉稍微用叉子戳洞,煨煮可幫助入味 少許油,將肉煎至每面焦香,再放入蔥薑蒜辣椒炒香 加入調味料、紫蘇梅、適量水沒過食材 蓋上鍋蓋煮沸,再中小火悶煮30分鐘,開蓋煮至收汁 叉燒肉放涼切片,盛盤淋上醬汁 美味上桌 8,954 瀏覽 2022/05/01 發表