蔥爆牛肉-Anita的廚房 Anita Hou 18 食譜 232 粉絲 追蹤 75 說讚 3 一起做 讚 收藏 描述 零失敗料理,一道很下飯的料理,作法好簡單。一定讓您扒兩碗飯! 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 牛肉炒片或牛柳 半斤/約300克 鹽 一茶匙 太白粉 一茶匙 蔥 1-2根 米酒 一湯匙 白胡椒粉 2茶匙 辣椒 一根 大蒜 3-4瓣 薑片 7-8片 香油 少許 醬油 一湯匙 步驟 將牛肉切片或切條,用醬油、胡椒粉、太白粉、鹽、米酒、香油醃漬30分鐘。 將蔥、薑、蒜切好放一旁備用。喜歡吃辣的可以放一根辣椒炒。 用少許油 用中火把薑片和大蒜爆香,然後放入醃漬好的牛肉拌炒,大約七分熟的時候放入蔥段和辣椒,(不吃辣的可以不用放辣椒)大約再炒1分鐘左右牛肉就熟了。撈起放盤中即可食用! 小撇步 雖然有放醬油依然要放鹽巴,鹽巴是提升整道菜味道,醬油一個人喜好放,不一定要一湯匙喔!要看牛肉的份量和一個人的口味而定,盡量自己斟酌。另外薑片切越薄越好吃,老薑或嫩薑都可以唷。 9,804 瀏覽 2022/04/30 發表