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陳太太的菜菜味
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涼拌香菜椒麻小黃瓜

涼拌香菜椒麻小黃瓜

描述

這道是清冰箱料理,把我們家冰箱裡吃不完的小黃瓜、香菜一次解決。結果陳老公說太好吃,要我再做,然後我又要去買小黃瓜和香菜......(無限循環的詛咒嗎?😂)
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

30 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 4根小黃瓜,表面搓鹽去澀味,洗去鹽巴,再用菜刀拍碎,切段,放在大碗裡,加入一大匙糖,拌勻醃20~30分鐘。

    4根小黃瓜,表面搓鹽去澀味,洗去鹽巴,再用菜刀拍碎,切段,放在大碗裡,加入一大匙糖,拌勻醃20~30分鐘。

  • 大蒜和辣椒切末,放在碗裡備用。

    辣椒切末,放在碗裡備用。

  • 香菜洗淨,過一下開水或濾過水,切小段備用。

    香菜洗淨,過一下開水或濾過水,切小段備用。

  • 熱鍋,燒2大匙小磨坊金黃蒜油或蒜風味油(一般的油也可)。

    熱鍋,燒2大匙小磨坊金黃油或風味油(一般的油也可)。

  • 油熱,澆入剛剛的蒜末及辣椒末。

    油熱,澆入剛剛的末及辣椒末。

  • 再加入調味料拌勻備用。

    再加入調味料拌勻備用。

  • 醃好的小黃瓜有出水,瀝去水份。

    醃好的小黃瓜有出水,瀝去水份。

  • 將剛剛調好的調味料直接加入小黃瓜中拌勻。

    將剛剛調好的調味料直接加入小黃瓜中拌勻。

  • 再加入適量蒜味花生(我是先放1包,其它2包要吃時再加)。

    再加入適量花生(我是先放1包,其它2包要吃時再加)。

  • 放入香菜,一起拌勻。

    放入香菜,一起拌勻。

  • 拌勻,放冰箱醃半天,就可以吃了。

    拌勻,放冰箱醃半天,就可以吃了。

  • 因為花生泡到水份會變軟,可以等要吃的時候再加一些進去,會比較脆。

    因為花生泡到水份會變軟,可以等要吃的時候再加一些進去,會比較脆。

小撇步

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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,782 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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