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腦波弱的上班族黑白煮
237 食譜 4,785 粉絲

四季蓋營養#12 - 梅酒

四季蓋營養#12 - 梅酒
22 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

琴酒基底
燒酒基底
器具

步驟

  • 清洗梅子

可以前一晚洗淨後,晾乾一晚。省時間也可以用吹風機吹。

    清洗梅子 可以前一晚洗淨後,晾乾一晚。省時間也可以用吹風機吹。

  • 消毒罐子

用熱水燙過罐子後曬乾,放入梅子前也可以用吹風機吹乾

    消毒罐子 用熱水燙過罐子後曬乾,放入梅子前也可以用吹風機吹乾

  • 去蒂頭

梅子的蒂頭略苦,要去掉唷

    去蒂頭 梅子的蒂頭略苦,要去掉唷

  • 畫十字

可以幫助梅子更快入味,也可以用叉子戳表面。也可以不用,據說影響不大。

    畫十字 可以幫助梅子更快入味,也可以用叉子戳表面。也可以不用,據說影響不大。

  • 秤重

比例為梅子:酒:糖
1:1:0.5

若不想要太甜,糖可以再少一點。設定好磅秤後放入梅子、酒與糖,即可封罐。

    秤重 比例為梅子:酒:糖 1:1:0.5 若不想要太甜,糖可以再少一點。設定好磅秤後放入梅子、酒與糖,即可封罐。

  • 燒酒也是一樣的作法唷

    燒酒也是一樣的作法唷

  • 等待

封關後等待3-6個月,中秋節時開封,風味最佳。

    等待 封關後等待3-6個月,中秋節時開封,風味最佳。

小撇步

酒的選擇要40度以上的烈酒。

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腦波弱的上班族黑白煮 237 食譜 4,785 粉絲

阿虎 台北上班族 每年新年願望都有瘦到47公斤 但看到人家手上拿珍奶就會腦波弱的想來一杯 想幫同居的弟弟省餐費開始做菜 結果因為食材貴貴常讓他吃不飽 大致上是這樣為生活奮鬥兼講垃圾話的分享

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