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廚房女漢子Rita's

1,363 食譜 2.8 萬粉絲

蕃茄馬玲薯燉雞腿

蕃茄馬玲薯燉雞腿

描述

滑嫩雞腿搭配鬆軟綿密的馬玲薯，佐著番茄熬出的醬汁，無論是拌飯、拌麵或帶便當，都非常適合，可口又好吃。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

收錄在：【第352週】一週菜單

729 說讚 12 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

棒棒腿

500g
馬玲薯

2顆
蕃茄

2顆
蒜頭

3瓣
辣椒

1根
蔥

3根

調味料

醬油

2湯匙
棕櫚糖或二砂

1.5茶匙
鹽

1茶匙
黑胡椒粉

少許
水

1/2杯

步驟

棒棒腿洗淨瀝乾，馬玲薯、蕃茄、蔥、辣椒洗淨瀝乾；
蕃茄去梗切塊，馬玲薯去皮切略有厚度的片狀，蒜頭拍扁去皮略切，蔥切段，蔥白與蔥綠分開，辣椒斜切，將棒棒腿切塊；
鍋燒熱放油，下雞腿煎炒；
雞腿塊上色後，下蕃茄、蔥白與蒜片拌炒；
再下馬玲薯片拌炒；
下調味料炒勻；
讓醬汁煮滾再拌兩下；
加入水煮滾；
蓋鍋蓋，轉小火燜煮7分鐘；
開蓋試調味做微調，用筷子查看馬玲薯是否已鬆軟，如果還沒就再多悶2分鐘，如果已鬆軟，便可下辣椒與蔥綠，拌炒後起鍋。

4.1 萬瀏覽

2022/04/26 發表

廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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有 12 個一起做

蕃茄馬玲薯燉雞腿：藍藍兒一起做

藍藍兒
我用全聯雞小腿，好吃😋

妮可
感謝分享💕 家人也很喜歡這道菜

白
這道的配色很漂亮。謝謝分享。下一次再做這道我會考慮直接買去好骨頭的雞腿肉，因為我這裡沒有大把的切肉刀，用小刀硬切斷雞腿骨的結果就是會有很多碎骨頭。

蕃茄馬玲薯燉雞腿：張小春一起做

張小春

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

羅羅
您好，請問醬油的湯匙是一大匙還是一小匙呢？
3 years ago
作者廚房女漢子Rita's
您可以用喝湯的瓷湯匙量，不過其實不用那麼精凖，以能夠上色的程度就可以，因爲大家用的醬油品牌也都不同。
3 years ago
Summer
如果放普通的糖可以嗎
3 years ago
作者廚房女漢子Rita's
可以的喔!!
3 years ago
雁婷
請問一下步驟6（加調味料）加什麼調味料？我看有粉狀在中間是什麼？謝謝喔
3 years ago
作者廚房女漢子Rita's
妳好, 食譜裡的食材部份有詳細的調味料和用量, 那些粉狀的就是: 醬油2湯匙棕櫚糖或二砂1.5茶匙鹽1茶匙黑胡椒粉少許水1/2杯
3 years ago

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