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廚房女漢子Rita's
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蕃茄馬玲薯燉雞腿

蕃茄馬玲薯燉雞腿

描述

滑嫩雞腿搭配鬆軟綿密的馬玲薯，佐著番茄熬出的醬汁，無論是拌飯、拌麵或帶便當，都非常適合，可口又好吃。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 棒棒腿洗淨瀝乾，馬玲薯、蕃茄、蔥、辣椒洗淨瀝乾；

    棒棒腿洗淨瀝乾，馬玲薯、蕃茄、蔥、辣椒洗淨瀝乾；

  • 蕃茄去梗切塊，馬玲薯去皮切略有厚度的片狀，蒜頭拍扁去皮略切，蔥切段，蔥白與蔥綠分開，辣椒斜切，將棒棒腿切塊；

    蕃茄去梗切塊，馬玲薯去皮切略有厚度的片狀，蒜頭拍扁去皮略切，蔥切段，蔥白與蔥綠分開，辣椒斜切，將棒棒腿切塊；

  • 鍋燒熱放油，下雞腿煎炒；

    鍋燒熱放油，下雞腿煎炒；

  • 雞腿塊上色後，下蕃茄、蔥白與蒜片拌炒；

    雞腿塊上色後，下蕃茄、蔥白與蒜片拌炒；

  • 再下馬玲薯片拌炒；

    再下馬玲薯片拌炒；

  • 下調味料炒勻；

    下調味料炒勻；

  • 讓醬汁煮滾再拌兩下；

    讓醬汁煮滾再拌兩下；

  • 加入水煮滾；

    加入水煮滾；

  • 蓋鍋蓋，轉小火燜煮7分鐘；

    蓋鍋蓋，轉小火燜煮7分鐘；

  • 開蓋試調味做微調，用筷子查看馬玲薯是否已鬆軟，如果還沒就再多悶2分鐘，如果已鬆軟，便可下辣椒與蔥綠，拌炒後起鍋。

    開蓋試調味做微調，用筷子查看馬玲薯是否已鬆軟，如果還沒就再多悶2分鐘，如果已鬆軟，便可下辣椒與蔥綠，拌炒後起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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留言

共 3 則
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  • 羅羅
    羅羅

    您好，請問醬油的湯匙是一大匙還是一小匙呢？

    廚房女漢子Rita's
    作者廚房女漢子Rita's

    您可以用喝湯的瓷湯匙量，不過其實不用那麼精凖，以能夠上色的程度就可以，因爲大家用的醬油品牌也都不同。

  • Summer
    Summer

    如果放普通的糖可以嗎

    廚房女漢子Rita's
    作者廚房女漢子Rita's

    可以的喔!!

  • 雁婷
    雁婷

    請問一下 步驟6（加調味料）加什麼調味料？ 我看有粉狀在中間 是什麼？ 謝謝喔

    廚房女漢子Rita's
    作者廚房女漢子Rita's

    妳好, 食譜裡的食材部份有詳細的調味料和用量, 那些粉狀的就是: 醬油2湯匙 棕櫚糖或二砂1.5茶匙 鹽1茶匙 黑胡椒粉少許 水1/2杯

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