芹菜小炒 / 家常菜
描述
對於能提升免疫力的食物認真吃，維持每天五種莓果當日常保健，「芹菜」營養價值高抗氧化物爆棚，搭配非基改豆干跟豬肉簡單蒜炒，就很好吃。
時間
15
分鐘
食材
步驟
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●豬肉洗過去腥，用料理剪刀逆紋剪塊，用醃料抓醃10分鐘。 ●芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子，洗淨瀝乾剪食指長段。(避免攝取太多農藥可以換水洗2-3次)
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●豆干洗過瀝乾每片切10刀厚薄如照片，不要切太厚豆干才會軟口感比較好。
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●一鍋到底先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(煎蛋非這道料理必須步驟)
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●用煎蛋原鍋繼續小火，補油1/2小匙放(肉片)蓋鍋煎香後盛出。
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●將芹菜放到鍋中後即蓋鍋蒸炒(這樣炒菜會因為鍋熱會很清脆，也可避免菜放下鍋油爆聲音很嚇人)。
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●約1分鐘後打開鍋蓋淋點米酒約1.5大匙(若不碰酒可用熱水替代)翻炒一下，把(炒香的豬肉跟豆干片連同肉汁)倒回鍋中翻炒一下讓味道融合。
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如果要票選芹菜是最愛的菜，喜歡都是百搭。
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偽餐廳今日菜單: 爌肉飯Part2，附餐飲料是朋友送的野櫻莓醋。
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各種芹菜簡單家常料理 https://tinyurl.com/29fm2wxk
