G娘娘的小廚房。彩椒三杯松阪豚
食材
甜椒
2顆
松阪豬肉
350g
老薑
1塊
蒜頭
3~5顆
乾辣椒
2~3支
麻油
適量
黑胡椒粉
適量
醃料
米酒
1大匙
醬油
1小匙
木薯粉
1大匙
調味料
米酒
1杯
醬油
1/2杯
糖
1/2杯
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![備料：
(1)松阪豬切片，加入[醃料]醃一下；
(2)甜椒滾刀切塊；
(3)薑切片，蒜頭與乾辣切碎](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 備料： (1)松阪豬切片，加入醃料醃一下； (2)甜椒滾刀切塊； (3)薑切片，蒜頭與乾辣切碎 -
2 起油鍋，倒入麻油以中小火煸薑片（油溫不可太高，不然會苦）；待薑片邊邊稍微縮，再放入蒜、乾辣椒爆香。
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3 放入醃好的松阪豬肉，炒一下加入調味料翻炒;
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4 待豬肉上色後，再放入甜椒，翻炒收乾湯汁。
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5 收乾湯汁，起鍋前灑上胡椒粉拌一下，就完成囉！
![備料：
(1)松阪豬切片，加入[醃料]醃一下；
(2)甜椒滾刀切塊；
(3)薑切片，蒜頭與乾辣切碎](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/151559/large_ab5e025c48dbd912.jpg)
![放入醃好的松阪豬肉，炒一下加入[調味料]翻炒;](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/151602/large_4d90eb1e0426c2e6.jpg)
小撇步
1.可以事先燒一鍋熱水，加入少許沙拉油、鹽，將甜椒稍微汆燙一下，如此甜椒顏色會比較油亮而且吃起來也不會感覺皮老老的喔！
2.喜歡有嚼感的朋友，切松阪豬肉時可以留約0.5公分厚，口感更不錯唷！
3.可以另外加入九層塔，更添風味。
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