椒鹽四季魚片
描述
虱目魚柳肉質較柴，
我用美奶茲醃肉，
希望能不用裹粉，
帶入油脂讓魚肉變軟嫩。
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將虱目魚柳切片，並下醃魚調味料。
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將醃料與魚片拌勻，醃15分鐘。
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熱鍋下油。
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下洗淨切段的四季豆，半煎炸至表皮稍微變白，撈出備用。
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原油，下魚片以中小火煎炸。
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兩面煎至有稍微變焦黃，即可起鍋。
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稍微將表面的油吸乾。
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下日式芥茉胡椒鹽。
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將胡椒鹽拌炒勻。
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放入四季豆及魚片，輕輕拌（搖）勻，即可起鍋。
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好吃的四季魚片完成。
小撇步
1.虱目魚柳可換為鯛魚或鱸魚片皆可。
2.我家臨時沒有青蔥，若加點蔥末也不錯哦。
3.若家裡沒有小磨坊蒜味黑胡椒，也可以直接用蒜末取代喔～
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