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粉圓燒餅媽
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素食菜飯

素食菜飯
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食材

步驟

  • 米洗淨煮熟後備用。
青江菜洗淨瀝乾,將菜梗、菜葉分開切碎。

    米洗淨煮熟後備用。 青江菜洗淨瀝乾,將菜梗、菜葉分開切碎。

  • 將豆乾、鴻禧菇、雪白菇、紅蘿蔔洗淨切碎備用。

    將豆乾、鴻禧菇雪白菇紅蘿蔔洗淨切碎備用。

  • 熱油鍋,將豆乾、紅蘿蔔先入鍋稍微拌炒一下,再放入鴻喜菇、雪白菇炒熟。

    熱油鍋,將豆乾、紅蘿蔔先入鍋稍微拌炒一下,再放入鴻喜菇、雪白菇炒熟。

  • 續放入青江菜梗。

    續放入青江菜梗。

  • 接著放菜葉拌炒至熟透。

    接著放菜葉拌炒至熟透。

  • 將鍋中食材拌勻,確認熟透後加入適量鹽巴即可起鍋。

    將鍋中食材拌勻,確認熟透後加入適量鹽巴即可起鍋。

  • 放入煮好的飯鍋中拌勻。

    放入煮好的飯鍋中拌勻。

  • 盛盤後可添加松子或堅果增添口感,亦可加入香腸、臘肉更添風味。

    盛盤後可添加松子或堅果增添口感,亦可加入香腸、臘肉更添風味。

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粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲

家有小小孩,口味以清淡為主,調味料能少則少,並儘可能利用電鍋烹調,減少顧爐火的時間;部份食譜係參考部落客「阿醜」的作法,再依個人口味進行調整。

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