咖哩雞肉酥皮捲

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將事先做好的酥皮取出稍微退冰後包入炒的香噴噴的咖哩雞肉,剛出爐的咖哩雞肉酥皮捲好酥好香,超歐伊西♪ヾ(。・ω・。)ノ゙

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食材

酥皮
冷水 50cc
無鹽奶油 95克
2克
砂糖 5克
低筋麵粉 75克
高筋麵粉 75克
內餡
雞胸肉 2塊
咖哩塊 2塊
辣椒粉 少許
胡椒鹽 少許
巴西里 少許
火腿 2片
其他
蛋液 少許
芝麻 少許
  • 1 酥皮製作請詳-蔓越莓杏仁千層酥 http://icook.tw/recipes/40850
  • 2 內餡平底鍋少油熱鍋,放入切丁的雞胸肉(先打水)炒過,放入咖哩塊及1小匙水,將咖哩塊炒融化、放入火腿丁、辣椒粉、胡椒粉、巴西里炒勻,放涼備用
  • 3 酥皮切適當大小,包入內餡後捲起,收口黏緊,酥皮表層抹上蛋液並灑上芝麻
  • 4 放入已預熱180度的烤箱烘焙約15~20分鐘
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小撇步

[酥皮]製作請詳-蔓越莓杏仁千層酥 http://icook.tw/recipes/40850

雞胸肉打水-雞胸吃起來比較乾澀,沒有油脂,可在調理前先加入一點水用「打水」的方式讓雞肉將水吸入,雞肉會變的水嫩,連乾澀的雞胸都變好吃囉 http://icook.tw/recipes/29500

2013/03/23 發表 5,325 瀏覽

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