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Nana
25 食譜 109 粉絲

雞肉飯(油蔥酥版)

雞肉飯(油蔥酥版)
20 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉泡鹽水(至少20分鐘)
記得把薄膜處理一下(我後來有去掉)

    雞胸肉泡鹽水(至少20分鐘) 記得把薄膜處理一下(我後來有去掉)

  • 一鍋水煮滾後,再放入雞胸肉

    一鍋水煮滾後,再放入雞胸肉

  • 再次煮滾約30秒-1分鐘就可以了

    再次煮滾約30秒-1分鐘就可以了

  • 夾出雞胸肉放涼

    夾出雞胸肉放涼

  • 手撕成雞肉絲

    手撕成雞肉絲

  • 冷鍋到油,加入適量油蔥酥
等到顏色略為金黃有香味即可
倒出來,加入醬油、香油、糖調味(依個人口味)

    冷鍋到油,加入適量油酥 等到顏色略為金黃有香味即可 倒出來,加入醬油、香油、糖調味(依個人口味)

  • 白飯+雞肉絲+油蔥酥醬+些許白胡椒粉 就完成了

    白飯+雞肉絲+油酥醬+些許白胡椒粉 就完成了

小撇步

🔺雞肉絲可以噴一些橄欖油、水保持濕潤
🔺油蔥酥炒香的時間很快,不要炒太久,會發苦

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Nana 25 食譜 109 粉絲

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