章魚燒吃到飽😍
描述
外面章魚燒吃不夠，乾脆在家自己來，吃到飽！食材全聯幾乎都買得到哦。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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先把高麗菜切碎，記得要把水份用乾，可以用廚房紙巾直接撲在高麗菜下面吸水。 然後把透抽跟蝦子等自己想加的海鮮都準備好，看自己喜歡多大就切多大也可以。
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章魚燒粉：將所有章魚燒粉食材全部攪伴一起就可以了（章魚燒粉+蛋+水） 章魚燒醬汁：和風醬油+糖，小火攪拌，有冒煙就可以關火了。 章魚燒烤盤熱盤，將沙拉油倒入後，有刷子就用刷子，沒有就用小湯匙一格一格的將有均勻的分攤在格子裡。
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作法有兩種： 第一先放料，在下麵糊，後在下高麗菜，在下一次麵糊。 第二先放麵糊，在下料，在下高麗菜，在下一次麵糊。 這兩個差異是，第一種就是你的料比較不會因為你放了麵糊，導致後面食材放進去太滿了。所以看自己，我兩種都嘗試做過，最後覺得要先放料-》麵糊-〉高麗菜->麵糊
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這時候開始了，因為我是用瓦斯的，所以我用的是中小火，如果沒有尖戳，可以用筷子，或是外面那種尖的竹叉子也可以，但不要太粗暴。 你準備開始將章魚燒慢慢的戳成圓形，如果你覺得不夠圓的話，這期間你可以適時的加入麵糊。 然後戳完後，再加點油，這樣章魚燒吃起來就會比較酥脆，就會形成外脆內軟狀態。
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這是我自己又有加起士在外層，所以比較沒有這麼圓滑，沒關係，反正都是自己吃，爽就好啦～～
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起鍋後，就來個章魚燒醬後美乃滋，再灑上柴魚片～啵棒的啦！！來吃到飽吧
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沒有章魚燒鍋也沒關係，平底鍋一樣可以做，反正愛怎吃就怎吃
小撇步
注意麵糊一定要倒超過章魚燒格子哦，這樣在戳的時候它才會慢慢形成圓。
