下酒點心→炸地瓜

地瓜削皮切塊。準備麵衣沾料，依據地瓜份量準備1顆蛋或2顆蛋並打散，牛奶份量是蛋液一半，依據個人口味加入紅砂糖。地瓜沾麵衣沾料再沾地瓜粉，略置3分鐘。油鍋溫度升高至有小起泡產生後，轉中火，地瓜放入炸至金黃即可。