蛋皮海苔健康捲─花之頌


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使用漂亮的蛋皮、美味的海苔、培根、南瓜做成健康捲,清蒸方式,吃起來負擔少,有多種口味的層次感;擺起來更是搶眼,可說是色、香、味俱全。山珍海味,營養多多,健康多多,美味多又多。

熱量
食材
海苔
適量
雞蛋
6顆
培根
6片
南瓜
少許
花椰菜
適量
紅蘿蔔
少許
  • 1
    雞蛋分成蛋黃、蛋白(因為蛋白的量比較多,可以分一點點到蛋黃的部份,這樣蛋白皮、黃蛋皮厚度一致)。
  • 2
    兩個蛋黃,製作一張蛋黃皮;兩個蛋白製作一張蛋白皮。
  • 3
    蛋黃皮先鋪上,蛋白皮第二層。
  • 4
    第三層鋪海苔片
  • 5
    再來鋪上培根,最後鋪上南瓜條。
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  • 6
    從南瓜條處開始捲起來,再鋁泊紙包捲住,開口向上,兩側向上內側折(這樣蒸的時候才不會流出湯汁來)。擺盤中放電鍋架上蒸,外鍋1杯冷開水。
  • 7
    利用蒸的時候,製作蛋皮;兩顆全蛋製作一張圓蛋皮。
  • 8
    圓蛋皮分切成6等份,另外再裁剪比蛋皮小一點的海苔片,也是6片。
  • 9
    蛋皮片、海苔片重疊;開始擺盤,6片蛋皮海苔先擺上。
  • 10
    中間擺蒸好的蛋皮海苔健康捲(先切段),蛋皮海苔健康捲外圍,圍上一圈水煮熟的花椰菜,最後擺上紅蘿蔔。
2013/03/16 發表 3,778 瀏覽
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討論共 1 則

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您好,請問南瓜是要事先蒸熟嗎?謝謝~

5 years ago