蛋皮海苔健康捲─花之頌
使用漂亮的蛋皮、美味的海苔、培根、南瓜做成健康捲，清蒸方式，吃起來負擔少，有多種口味的層次感；擺起來更是搶眼，可說是色、香、味俱全。山珍海味，營養多多，健康多多，美味多又多。
食材
海苔
適量
雞蛋
6顆
培根
6片
南瓜
少許
花椰菜
適量
紅蘿蔔
少許
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1 雞蛋分成蛋黃、蛋白(因為蛋白的量比較多，可以分一點點到蛋黃的部份，這樣蛋白皮、黃蛋皮厚度一致)。 -
2 兩個蛋黃，製作一張蛋黃皮；兩個蛋白製作一張蛋白皮。
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3 蛋黃皮先鋪上，蛋白皮第二層。
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4 第三層鋪海苔片
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5 再來鋪上培根，最後鋪上南瓜條。
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6 從南瓜條處開始捲起來，再鋁泊紙包捲住，開口向上，兩側向上內側折(這樣蒸的時候才不會流出湯汁來)。擺盤中放電鍋架上蒸，外鍋1杯冷開水。
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7 利用蒸的時候，製作蛋皮；兩顆全蛋製作一張圓蛋皮。
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8 圓蛋皮分切成6等份，另外再裁剪比蛋皮小一點的海苔片，也是6片。
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9 蛋皮片、海苔片重疊；開始擺盤，6片蛋皮海苔先擺上。
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10 中間擺蒸好的蛋皮海苔健康捲(先切段)，蛋皮海苔健康捲外圍，圍上一圈水煮熟的花椰菜，最後擺上紅蘿蔔。
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