爆汁水餃

潮媽教煮
142 食譜 898 粉絲

描述

包水餃看似簡單,但其實也有技巧,只要掌握好,都可以包到皮薄餡靚、會爆汁的水餃!
今天分享5個爆汁的心得秘訣,還有3款特別口味:剝皮辣椒、泡菜、辣菜脯!每隻水餃都胖胖的🥰皮薄餡多!此食譜可做約80顆水餃

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 把醬油、鹽、糖、胡椒粉加進豬絞肉

    把醬油、鹽、糖、胡椒粉加進豬絞肉

  • 用廚師機攪拌,途中分幾次加入雞湯,攪拌後,再加豬油拌勻

    用廚師機攪拌,途中分幾次加入雞湯,攪拌後,再加豬油拌勻

  • 基本肉餡冷藏半小時至1小時

    基本肉餡冷藏半小時至1小時

  • 把剪碎的剝皮辣椒、攪碎的泡菜、辣菜脯,分別加入基本肉餡,做成3個口味的肉餡

    把剪碎的剝皮辣椒、攪碎的泡菜、辣菜脯,分別加入基本肉餡,做成3個口味的肉餡

  • 餃子皮邊緣沾點水,加肉餡

    餃子皮邊緣沾點水,加肉餡

  • 上下中對摺,左右壓緊,左右摺一下

    上下中對摺,左右壓緊,左右摺一下

  • 這款餃子可煮可煎

    這款餃子可煮可煎

小撇步

煮水餃時,開水冒小氣泡就可下水餃,一下水餃後搖一搖鍋子或用筷子輕攪,防止黏鍋破皮
更多食譜分享可參考潮媽教煮Facebook: https://www.facebook.com/cookingchaomum
訂閱潮媽教煮Youtube: https://reurl.cc/nV5YGd​
喜歡此食譜,歡迎按讚、收藏、分享、加入粉絲團

3,982 瀏覽
分享至:
avatar
潮媽教煮 142 食譜 898 粉絲

『潮媽教煮』分享家常菜、養生湯水、簡易料理。想收到最新的食譜 ,只需要訂閱『潮媽教煮』YouTube頻道或「讚好+追蹤」Facebook專頁或 追蹤IG

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

滷肉 豬油拌飯 饅頭 大阪燒 午餐 韓式 榨菜 柴魚高湯 黑糖薑茶 壽喜燒 紅豆紫米 壽司 咖哩 健康餐 羊肉 番茄義大利麵 燒餅 甜點 鹼粽 鰻魚飯 巧克力蛋糕 川菜 蜂蜜蛋糕 日本料理 泰式酸辣醬 酸菜魚 麻婆豆腐 蘿蔔糕 韓式料理 歐姆蛋 蛋塔 泡菜鍋 蛋炒飯 麻油雞 奶油白菜 檸檬塔 中式早餐 素食便當 香蕉煎餅 餅乾 年菜 韓式烤肉 便當 蒸蛋 越南料理 牛排 油菜 陽春麵 粉蒸排骨 味醂