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Whoami
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璀璨寶石酸奶巧克力蛋糕

璀璨寶石酸奶巧克力蛋糕

描述

酸奶配上巧克力餅皮和酸甜的葡萄、蔓越莓,酸甜酸甜的,第一口被酸奶刺激味蕾後,真的停不下來呀!❤️❤️

3 說讚

食材

餅皮
巧克力甘那許

步驟

  • 全蛋一顆加入15克砂糖、鹽巴後攪拌均勻,再加入一半的牛奶、過篩麵粉、過篩可可粉,攪拌均勻,再加入剩下一半的牛奶、100g開水,攪拌均勻後靜置10分鐘

    全蛋一顆加入15克砂糖、鹽巴後攪拌均勻,再加入一半的牛奶、過篩麵粉、過篩可可粉,攪拌均勻,再加入剩下一半的牛奶、100g開水,攪拌均勻後靜置10分鐘

  • 不沾平底鍋抹上一點點橄欖油,倒入一大匙餅皮液鋪平鍋底,用小火煎乾後翻面再煎乾
大約可以煎8-10片,放涼備用

    不沾平底鍋抹上一點點橄欖油,倒入一大匙餅皮液鋪平鍋底,用小火煎乾後翻面再煎乾 大約可以煎8-10片,放涼備用

  • 將吉利丁粉倒入水中,千萬不要動,以免粉被包裹住泡不開,靜置五分鐘

    將吉利丁粉倒入水中,千萬不要動,以免粉被包裹住泡不開,靜置五分鐘

  • 酸奶低速打到綿密,糖粉分兩次加入

  • 將吉利丁凍再攪拌一下使其溶解,將一點酸奶倒入凍中,攪拌均勻後再倒回酸奶攪拌均勻

  • 將餅皮鋪在模具底部,再倒入2-3大匙酸奶鋪平。用四五個杯子鋪上餅皮,加入2-3小匙酸奶、葡萄、蔓越莓

    將餅皮鋪在模具底部,再倒入2-3大匙酸奶鋪平。用四五個杯子鋪上餅皮,加入2-3小匙酸奶、葡萄蔓越莓

  • 像包餃子一樣,捏緊餅皮一個一個放入模具中

    像包餃子一樣,捏緊餅皮一個一個放入模具中

  • 再把剩下的酸奶、蔓越莓、葡萄鋪在餅皮餃子上,最後蓋上一片餅皮,冷凍30分鐘

    再把剩下的酸奶、蔓越莓葡萄鋪在餅皮餃子上,最後蓋上一片餅皮,冷凍30分鐘

  • 黑巧加鮮奶油、無鹽奶油,放入無水電鍋中,跳起來等個五分鐘就可以拿筷子攪拌均勻,稍微放涼後就可以鋪在蛋糕外面

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