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余優里
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氣炸鍋春捲(自製皮)

氣炸鍋春捲(自製皮)

描述

少油零負擔,氣炸鍋一樣外皮酥脆
YouTube: https://youtu.be/Fpxbcbn7tiE

16 說讚

食材

餅皮
調味

步驟

  • 高筋麵粉300g
水450g
鹽3g
攪拌均勻後靜置1小時
等的時候~開始備包春捲用的料

    高筋麵粉300g 水450g 鹽3g 攪拌均勻後靜置1小時 等的時候~開始備包春捲用的料

  • 冬粉燙過剪斷
豆乾燙過切丁、燙豆芽菜

    冬粉燙過剪斷 豆乾燙過切丁、燙豆芽

  • 韭菜頭切丁、韭菜尾切段

    韭菜頭切丁、韭菜尾切段

  • 熱鍋熱油後,加入蒜末、絞肉
調味料:紅蔥醬、胡椒粉、黑胡椒、五香粉、鹽

    熱鍋熱油後,加入末、絞肉 調味料:紅醬、胡椒粉、黑胡椒、五香粉、鹽

  • 加入韭菜、冬粉、豆芽菜,加醬油

    加入韭菜、冬粉、豆芽菜,加醬油

  • 加入豆乾丁拌一拌放涼

    加入豆乾丁拌一拌放涼

  • 麵粉糊一小時後,熱鍋(不需要肉)
刷上麵粉糊後蓋上蓋子大約30秒,打開鍋蓋看周圍邊邊翹起來就可以了

    麵粉糊一小時後,熱鍋(不需要肉) 刷上麵粉糊後蓋上蓋子大約30秒,打開鍋蓋看周圍邊邊翹起來就可以了

  • 餅皮放上料,邊邊沾水,包起

    餅皮放上料,邊邊沾水,包起

  • 氣炸鍋180度8分鐘,噴油200度3分,翻面噴油3分鐘,對切完成

    氣炸鍋180度8分鐘,噴油200度3分,翻面噴油3分鐘,對切完成

  • 不用沾醬就有味道

    不用沾醬就有味道

  • 斜切

    斜切

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  • 簡單的餅皮不管包潤餅、春捲都能用👍🏻

    簡單的餅皮不管包潤餅、春捲都能用👍🏻

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