韓式炸雞_麗克特調理鍋

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描述

一次炸好的雞腿肉,一半保留原來的酥脆原味,一半拌裹上甜甜辣辣的韓式醬汁。一次做好兩種口味,同時滿足吃辣和不吃辣的家人們♪

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
1小匙
1小匙
1小匙
1顆
1大匙
炸粉
醬汁
2大匙
2大匙
2小匙
2大匙
1大匙
2大匙
2大匙
2小匙
4大匙
盛盤
1大匙
1/4小匙
看全部食材 

步驟

  • 備好所有食材。去骨雞腿肉洗淨切小塊,並用廚房紙巾拭乾水份後,加進[醃料]醃漬30分鐘入味。

    備好所有食材。去骨雞腿肉洗淨切小塊,並用廚房紙巾拭乾水份後,加進醃料醃漬30分鐘入味。

  • 將雞腿肉塊一一沾上[炸粉],並抖掉多餘的炸粉後,靜置反潮。(即表面無白色粉末狀)。

    將雞腿肉塊一一沾上炸粉,並抖掉多餘的炸粉後,靜置反潮。(即表面無白色粉末狀)。

  • 取出[麗克特調理鍋],放上陶瓷鍋,先倒進炸油至Max線的高度。再將[溫度控制旋鈕]轉至3,燒熱鍋內的油。

    取出[麗克特調理鍋],放上陶瓷鍋,先倒進炸油至Max線的高度。再將[溫度控制旋鈕]轉至3,燒熱鍋內的油。

  • 分批放進雞腿肉塊油炸,先入鍋油炸4分鐘。取出靜置冷卻後,再燒熱油溫,並回鍋補炸(30秒-1分鐘)至色澤金黃即可。

    分批放進雞腿肉塊油炸,先入鍋油炸4分鐘。取出靜置冷卻後,再燒熱油溫,並回鍋補炸(30秒-1分鐘)至色澤金黃即可。

  • 接著,換上燒烤盤,放進[醬汁]材料後,將[溫度控制旋鈕]轉至3,先拌炒至糖融化,再將醬汁煮濃縮即可。

    接著,換上燒烤盤,放進醬汁材料後,將[溫度控制旋鈕]轉至3,先拌炒至糖融化,再將醬汁煮濃縮即可。

  • 將炸好的雞腿肉塊,拌裹上[醬汁]就完成囉!(醬汁份量可拌裹全部炸雞)(我臨時保留一半的炸雞,原味吃)

    將炸好的雞腿肉塊,拌裹上醬汁就完成囉!(醬汁份量可拌裹全部炸雞)(我臨時保留一半的炸雞,原味吃)

  • 趁熱享用♪

    趁熱享用♪

小撇步

1.用的是[Recolte麗克特調理鍋] https://lihi1.cc/xkhDE
2.[醬汁]的份量,可拌裹上全部的雞腿肉塊。

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