一次學會3種口味的韓式炸雞 한국치킨

TINA99 緹娜姑姑
78 食譜 867 粉絲

描述

不來看炸雞製作是你的損失~ 先看到的先贏!~ 超好吃的炸雞食譜! 薄脆麵衣的炸雞

現在想吃炸雞時 在家隨時都能親自動手做^^

今天來公開這個只有我知道的配方
配方有修改成能更簡單方便製作的版本

醬油炸雞、醬料炸雞的食譜也收錄在影片裡~
比起買現成的好吃一百倍!!

想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/QbyhNO2KxFQ

食材

醬油炸雞調味料
醬料炸雞調味料
看全部食材 

步驟

  • 首先把洗乾淨的雞肉倒入牛奶浸泡 大約浸泡20分鐘去除雞肉腥味

  • 用磨泥器磨好半顆洋蔥

  • 同樣挑選5顆大的蒜磨成泥

  • 將去除味道的雞肉撈出 放進磨好的洋蔥及蒜泥中 均勻地拌一拌 加入少許胡椒及鹽巴再拌勻 拌勻後再放20分鐘使醃漬入味

  • 在塑膠袋裡放入1杯太白粉和1杯酥炸粉 搖一搖混合均勻

  • 把醃好的雞肉放到袋中 (在最底下的雞肉先挑出裹粉) 讓雞肉均勻裹粉並抖掉多的粉末 這樣就可以準備下鍋油炸囉

  • 在鍋裡倒入充足的油熱油鍋 熱油後丟入一小塊麵衣 麵衣馬上浮起來的話就可以讓雞肉下鍋

  • 油炸時溫度非常重要 油溫太低時肉會吃進很多油造成口味不佳 請務必確認好油溫再下鍋油炸 盡量找大小相似的肉一起炸比較好掌握熟度

  • 將雞肉炸成金黃色 把炸好的肉再次回鍋油炸的話 會再逼出裡面的水分 可以更長時間享受酥脆口感 只炸一次也可以 但再回炸第2次的話會更酥脆 回鍋炸大約2分鐘就可以了

小撇步

醬油炸雞、醬料炸雞的食譜也收錄在影片裡~
比起買現成的好吃一百倍!!

想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/QbyhNO2KxFQ

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TINA99 緹娜姑姑 78 食譜 867 粉絲

居住在台灣的緹娜姑姑美味故事 我是從韓國來的緹娜姑姑, 99的韓文發音與姑姑相近,頻道名稱就取名為TINA99。 在這裡分享簡單的韓國料理食譜,還有一些我獨家的配方,雖然最近很容易取得韓國食材與調味料,但我想讓任何人在任何國家都能以當地可方便取得的材料,隨時隨地跟著影片輕鬆做出各式佳餚~ 希望大家開心地看完影片也能動手做看看^^ 有什麼想吃的料理可以留言告訴我, 緹娜姑姑會多多參考。

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