一次學會3種口味的韓式炸雞 한국치킨
描述
不來看炸雞製作是你的損失~ 先看到的先贏!~ 超好吃的炸雞食譜! 薄脆麵衣的炸雞
現在想吃炸雞時 在家隨時都能親自動手做^^
今天來公開這個只有我知道的配方
配方有修改成能更簡單方便製作的版本
醬油炸雞、醬料炸雞的食譜也收錄在影片裡~
比起買現成的好吃一百倍!!
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/QbyhNO2KxFQ
食材
看全部食材
步驟
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首先把洗乾淨的雞肉倒入牛奶浸泡 大約浸泡20分鐘去除雞肉腥味
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用磨泥器磨好半顆洋蔥
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同樣挑選5顆大的蒜磨成泥
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在塑膠袋裡放入1杯太白粉和1杯酥炸粉 搖一搖混合均勻
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把醃好的雞肉放到袋中 (在最底下的雞肉先挑出裹粉) 讓雞肉均勻裹粉並抖掉多的粉末 這樣就可以準備下鍋油炸囉
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在鍋裡倒入充足的油熱油鍋 熱油後丟入一小塊麵衣 麵衣馬上浮起來的話就可以讓雞肉下鍋
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油炸時溫度非常重要 油溫太低時肉會吃進很多油造成口味不佳 請務必確認好油溫再下鍋油炸 盡量找大小相似的肉一起炸比較好掌握熟度
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將雞肉炸成金黃色 把炸好的肉再次回鍋油炸的話 會再逼出裡面的水分 可以更長時間享受酥脆口感 只炸一次也可以 但再回炸第2次的話會更酥脆 回鍋炸大約2分鐘就可以了
小撇步
醬油炸雞、醬料炸雞的食譜也收錄在影片裡~
比起買現成的好吃一百倍!!想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/QbyhNO2KxFQ
