三杯豆腐里肌 / 家常菜
描述
三杯也是清冰箱很適合的菜色，剩甚麼都拿來燒三杯，三杯料理隨便都很好吃。
時間
20
分鐘
食材
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●薑切薄片/蒜切片/辣椒用剪刀剪斜片。 ●豬肉洗過(去髒去肉腥)用醃料醃10分鐘。
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●板豆腐超市或有機店都蠻容易找的到，拆盒後沖水瀝乾，切1.8公分左右厚塊。
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●鮮菇洗淨切(剪)一朵切4塊。
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●超市買的九層塔一次用不完用保鮮香菜的方式(泡水放冷藏) ，第三天還沒有變黑。(之後有機會再分享她泡澡幾天不會變黑)
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●平底鍋(放1小匙油)均勻擺上(板豆腐)鍋邊放(薑片)小火蓋鍋煎。
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●約5分鐘打開鍋蓋用炒匙小心將豆腐翻面，繼續蓋鍋煎金黃後先盛出。
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●用煎豆腐原鍋放(醃過的肉片)跟(蒜末)煎香。
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●聞到豬肉片蒜香氣後將豬肉推到鍋邊，倒(麻油)蓋鍋煸三杯關鍵香氣麻油薑蒜香。
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●聞到飽滿的麻油薑蒜香把鮮菇放進來拌炒一下，放另外兩杯(米酒/醬油)一起翻炒一下讓食材味道都均勻。
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●將(豆腐)倒回鍋中(豆腐就不能用翻炒的她會爛掉)，用炒匙推推讓豆腐沾滿三杯醬燒汁蓋鍋燒煮收汁。
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●很棒的味道，鍋中醬汁燒滾放進三杯靈魂(九層塔)(辣椒片)用炒匙推推就完成啦。
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微三杯真的是好吃的一種發明
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各種三杯料理 (20幾種吧慢慢享用) https://tinyurl.com/38xv4dds
