栗子香菇雞湯

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

  • 乾香菇泡開後切丁,薑切絲,茭白筍切片

    乾香菇泡開後切丁,薑切絲,茭白筍切片

  • 在鍋中加入少許油,將雞皮朝下,煎雞胸肉。開中小火,蓋上鍋蓋悶煎。

    在鍋中加入少許油,將雞皮朝下,煎雞胸肉。開中小火,蓋上鍋蓋悶煎。

  • 煎約五分鐘後,加入薑絲及香菇丁,約略煎出香味。

    煎約五分鐘後,加入薑絲及香菇丁,約略煎出香味。

  • 加入香菇水及醬油,拌炒均勻。

    加入香菇水及醬油,拌炒均勻。

  • 加入栗子、干貝及茭白筍,加水直到淹過食材。加入少許鹽及白胡椒,大火煮滾後蓋上鍋蓋,以小火燉煮30分鐘。

    加入栗子、干貝及茭白筍,加水直到淹過食材。加入少許鹽及白胡椒,大火煮滾後蓋上鍋蓋,以小火燉煮30分鐘。

  • 將雞胸肉夾出,以剪刀剪成容易入口大小。

    將雞胸肉夾出,以剪刀剪成容易入口大小。

  • 將雞胸肉倒回鍋中,拌勻即完成。

    將雞胸肉倒回鍋中,拌勻即完成。

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