台灣麻糬Q餅
描述
近年台灣麻糬Q餅很火紅，四層內餡：肉鬆、鹹蛋黃、麻糬、紅豆餡，鹹甜鹹甜，好吃到不行，很多香港朋友都喜歡帶Q餅回去當手信，今天分享一個超簡單版本，零失敗！此食譜可做12個麻糬Q餅
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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鹹蛋黃噴米酒去腥，中火蒸8分鐘，壓碎
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做麻糬所需材料混合，大火蒸10分鐘，分割12份
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依順序放：2張酥皮、豬肉鬆、鹹蛋黃碎、麻糬、紅豆餡
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角對角摺，按壓接口位，切4角，捏成圓扁型
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打發蛋白，過篩，在Q餅上抹一層蛋白
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灑白芝麻，在表面用叉子刺洞，200度烤30分鐘
小撇步
吃不完，可以冷藏保存，吃前先用解凍模式微波30秒-1分鐘，即可享用
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