減脂料理-蔬菜雞肉煎餅(無澱粉、高蛋白
描述
這道料理完全不含任何澱粉 只有蛋白質和蔬菜纖維 所以非常適合在減脂的朋友！
秘訣就是 用豆腐取代麵粉 這樣不僅把澱粉含量降成0 還提升了蛋白質含量哦！非常健康又低卡路里！快來試試看吧😍
份量
4
人份
熱量
步驟
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將雞胸肉切成絞肉 也可以用食物調理機打哦～
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將家常豆腐用打蛋器攪碎 ✨見小撇步
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把雞蛋和豆腐一起攪拌均勻
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將雞蛋豆腐糊加入剛才的蔬菜雞肉裡 用手充分的揉捏均勻
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將所有的調味料加入 用刮刀攪拌均勻後就可以準備煎了 ✨見小撇步
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開中火 在平底鍋中加入適量的橄欖油 然後用大湯匙舀一匙肉餅糊到鍋中(✨這時可以用湯匙+鍋鏟來輔助 將肉餅塑成圓形)一面大概煎2分鐘後翻面再煎 直到表皮變成金黃色、內餡也都熟了就完成嘍✅ ✨這個量大概可以煎8塊
小撇步
✨高麗菜一定要切小小塊 不然肉餅容易在煎的時候散掉
✨步驟3: 通常是用板豆腐來做 但我有一個非常令人百思不得其解的怪癖就是 我不吃豆腐 我非常害怕豆腐的味道 所以我改用比較沒有豆腐味的家常豆腐 不怕豆腐的各位(應該是除了我以為的人🤣)可以改用蛋白質含量比較高、水份比較低的板豆腐來做哦！
✨步驟6:因為雞胸肉本身沒有什麼油脂 所以加入一點點芝麻油來讓麵糊更滑順、口感更能好
