煙燻鮭魚捲佐百香優格/油醋醬 君媽咪 36 食譜 312 粉絲 追蹤 9 說讚 一起做 讚 收藏 描述 來道冰涼鮭魚捲開開胃 婆婆喜歡油醋醬 我跟老公喜歡百香優格醬 醬做多了切切冰箱的蔬果沾來吃 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 煙燻鮭魚(爭鮮100g) 一盒 甜椒(紅) 1/2顆 甜椒(黃) 1/2顆 小黃瓜 1/2條 百香優格醬 百香果 一顆 無糖優格 60ml 蜂蜜 15ml 油醋醬 橄欖油 45ml 蘋果醋 15ml 山葵醬 少許 蜂蜜 10ml 檸檬汁 少許 步驟 小黃瓜、甜椒洗淨切成跟煙燻鮭魚寬度一樣的長度,寬約0.5左右比較好捲 切好後泡冰水備用 將蔬菜瀝乾,用煙燻鮭魚包好捲起來先放盤子裡,包好保鮮膜冷藏備用 優格醬製作 4匙優格+1顆百香果+1匙蜂蜜拌勻 百香果籽我沒刻意挑出來 調好後試味道若太甜可加優格、太酸加蜂蜜調整 做好的醬有125ml,先將這道菜要用的量留著,其他分裝冷藏(建議2天內吃完) 油醋醬製作 加入1匙醋及些許山葵醬、蜂蜜、檸檬汁打勻 3匙橄欖油不能一次加入,分次慢慢加入打勻 打勻後試味道調整,太甜加檸檬汁、太酸加蜂蜜、嗆味不夠加山葵醬 都完成後即可上菜 4,458 瀏覽 2022/03/22 發表