蒜蓉起士焗烤明蝦

野犬
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描述

好友帶蝦和烏魚子來訪,就煮好待客,吃了一頓豐盛的午餐。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 明蝦剪去頭口足,剖背去腸泥。

    明蝦剪去頭口足,剖背去腸泥。

  • 拭乾明蝦,表面灑上一層薄麵粉。

    拭乾明蝦,表面灑上一層薄麵粉。

  • 煎鍋奶油放入加熱。

    煎鍋奶油放入加熱。

  • 將明蝦稍煎一下,至表面蝦殼變色。

    將明蝦稍煎一下,至表面蝦殼變色。

  • 倒入白酒,煮一下,將蝦盛出備用。

    倒入白酒,煮一下,將蝦盛出備用。

  • 同一鍋,將蒜末放入,拌炒剩下的蝦汁,炒香蒜末。將蒜末塞入明蝦的背部開口。

    同一鍋,將蒜末放入,拌炒剩下的蝦汁,炒香蒜末。將蒜末塞入明蝦的背部開口。

  • 莫札瑞拉、cheddar、帕馬森三種起司的起司絲和義大利香菜拌勻。

    莫札瑞拉、cheddar、帕馬森三種起司的起司絲和義大利香菜拌勻。

  • 鋪在明蝦上,預熱好烤箱,以200℃烤12分鐘。

    鋪在明蝦上,預熱好烤箱,以200℃烤12分鐘。

  • 烤好出爐。

    烤好出爐。

  • 好吃,明蝦鮮味十足,入味好吃。

    好吃,明蝦鮮味十足,入味好吃。

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