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香腸炒飯

香腸炒飯

描述

Hey 蛋炒飯,最簡單也最困難,飯要粒粒分開,還要沾著蛋🎵🎶​
這個版本有補水,讓米飯吃起來乾鬆、Q彈,要用隔夜飯炒比較不會濕濕黏黏噢​

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 香腸3條,滾水燙熟後切小塊.
熱油炒香腸片,香腸出油之後加100ml的水煨煮,稍微收汁後把香腸和高湯分別盛起來備用​.

    香腸3條,滾水燙熟後切小塊. 熱油炒香腸片,香腸出油之後加100ml的水煨煮,稍微收汁後把香腸和高湯分別盛起來備用​.

  • 熱油把蛋炒開,下紅蘿蔔、白飯,把飯炒開之後加入鹽巴、胡椒繼續炒

    熱油把蛋炒開,下紅蘿蔔、白飯,把飯炒開之後加入鹽巴、胡椒繼續炒

  • 加入蒜苗、香腸繼續炒,盡量把飯炒得乾巴巴

    加入苗、香腸繼續炒,盡量把飯炒得乾巴巴

  • 香腸高湯內加入1大匙醬油混合均勻,舀1匙高湯淋著鍋邊讓飯粒補水,視情況補1-2次,飯炒鬆之後就可以吃啦​

    香腸高湯內加入1大匙醬油混合均勻,舀1匙高湯淋著鍋邊讓飯粒補水,視情況補1-2次,飯炒鬆之後就可以吃啦​

小撇步

補水讓米飯吃起來乾鬆、Q彈,要用隔夜飯炒比較不會濕濕黏黏

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foody_ezra 35 食譜 343 粉絲

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