蒜香辣雞翅【李錦記蒜蓉辣椒醬】

Name: 蒜香辣雞翅【李錦記蒜蓉辣椒醬】 by 李錦記
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 雞三節翅 4 支; 辣椒 1 支; [調味料] 李錦記蒜蓉辣椒醬 1 大匙 (T); 蔥 1 支; [調味料] 李錦記舊庄特級蠔油 1 小匙 (t); [醃料] 李錦記蒜蓉辣椒醬 1 小匙 (t); 白芝麻(可省略) 少許; [調味料] 李錦記頭道醇鮮醬油 1 小匙 (t); [醃料] 李錦記頭道醇鮮醬油 1 小匙 (t); [調味料] 糖 1/2 小匙 (t); [醃料] 米酒 1 大匙 (T)

描述

醃製入味的雞翅，再搭配醬料作為外衣包裹，蒜香濃郁，微辣開胃，晚上宵夜來一盤，美味又下酒

10 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞三節翅

4 支
辣椒

1 支
蔥

1 支
白芝麻(可省略)

少許

調味料

李錦記蒜蓉辣椒醬

1 大匙 (T)
李錦記舊庄特級蠔油

1 小匙 (t)
李錦記頭道醇鮮醬油

1 小匙 (t)
糖

1/2 小匙 (t)

醃料

李錦記蒜蓉辣椒醬

1 小匙 (t)
李錦記頭道醇鮮醬油

1 小匙 (t)
米酒

1 大匙 (T)

步驟

準備好所有食材。雞翅洗淨分段成二節翅與翅小腿，辣椒切圈，蔥切蔥花
將雞翅與醃料抓勻，充份吸收水份，醃 20 分鐘或以上
將調味料拌勻成醬汁備用
鍋中放入油燒熱，放入雞翅兩面煎至焦香後取出備用
鍋中再放入少許油，爆香蔥白
將醬汁放入鍋中炒香，再加入 100 毫升水
放入雞翅煨煮，蓋上鍋蓋煨煮 3 ~ 5 分鐘，等雞翅熟透
打開鍋蓋將醬汁與雞翅充分拌勻，收乾醬汁至喜歡的稠度
起鍋前撒上蔥花、辣椒、白芝麻，即可享用
完成上碟

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2022/08/17 發表

李錦記 295 食譜 2,213 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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