辣豆瓣雞丁【李錦記辣豆瓣醬】

Name: 辣豆瓣雞丁【李錦記辣豆瓣醬】 by 李錦記
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 雞胸肉 300 克; 青椒 1/4 顆; [醃料] 李錦記頭道醇鮮醬油 2 小匙 (t); 紅椒 1/4 顆; [醃料] 米酒 1 大匙 (T); [調味料] 李錦記辣豆瓣醬 1 大匙 (T); 蔥 1 根; [醃料] 水 2 大匙 (T); [調味料] 李錦記舊庄特級蠔油 1 小匙 (t); 蒜頭 3 瓣; [醃料] 太白粉 1 大匙 (T); [調味料] 李錦記鮮味雞粉 1/4 小匙 (t); [醃料] 白胡椒粉 少許; [調味料] 糖 1/4 小匙 (t)

描述

醃得軟嫩不乾柴的雞丁，與炒香的辣豆瓣一起拌炒，再搭配新鮮蔬菜，鹹中帶辣的豐富滋味非常下飯，讓人忍不住一口接一口

20 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

雞胸肉

300 克
青椒

1/4 顆
紅椒

1/4 顆
蔥

1 根
蒜頭

3 瓣

醃料

李錦記頭道醇鮮醬油

2 小匙 (t)
米酒

1 大匙 (T)
水

2 大匙 (T)
太白粉

1 大匙 (T)
白胡椒粉

少許

調味料

李錦記辣豆瓣醬

1 大匙 (T)
李錦記舊庄特級蠔油

1 小匙 (t)
李錦記鮮味雞粉

1/4 小匙 (t)
糖

1/4 小匙 (t)

步驟

準備好所有食材。雞胸肉切丁，青椒、紅椒切塊，蔥切段，蒜頭切末
將雞胸肉與醃料抓勻至水份被充份吸收，醃 20 分鐘或以上
鍋中放入少許油燒熱，加入雞肉炒至 8 分熟後盛起備用
再放入少許油爆香蒜末、蔥白
加入青椒、紅椒、雞肉拌炒
再加入蠔油、雞粉、糖調味
起鍋前加入蔥綠拌勻，即可享用
完成上碟

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2022/04/13 發表

李錦記 295 食譜 2,213 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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