Yiying Chen 3 食譜 1 粉絲 追蹤 黃金菇Q蝦球 描述 看完型男大主廚,又找到了將菇菇進肚子裡的料理方式~ 料理後蝦子呈現螺旋狀,香Q可口^ ^ 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 黃金菇 2~3株 蝦 1盒 薑 3~4片 蔥 1枝 太白粉 適量 番薯粉 適量 醃料 鹽 2小匙 米酒 1大匙 玉米粉 適量 蛋白 0.5顆 醬料 米酒 1大匙 辣醬 1大匙 糖 適量 步驟 熱一鍋油。 蝦剖半,抓入醃料。 菇切段,加水裹番薯粉,下油鍋炸至金黃。 另熱鍋加適量油、蔥段、薑片,炒香。 撈出菇後,蝦子下油鍋,泡1~2分。 菇跟蝦下鍋(4)拌炒,加入醬料。 勾太白粉水芡。 汁收後起鍋。 小撇步 1.我是用黃金菇代替杏鮑菇,可替換。 2.用辣醬代替乾辣椒和番茄醬,可替換。 3.參考型男大主廚2013.03.12菌菇焗蝦球。 3,234 瀏覽 2013/03/13 發表