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看完型男大主廚,又找到了將菇菇進肚子裡的料理方式~
料理後蝦子呈現螺旋狀,香Q可口^ ^

食材
黃金菇
2~3株
1盒
3~4片
1枝
太白粉
適量
番薯粉
適量
醃料
2小匙
米酒
1大匙
玉米粉
適量
蛋白
0.5顆
醬料
米酒
1大匙
辣醬
1大匙
適量
  • 1
    熱一鍋油。
  • 2
    蝦剖半,抓入醃料
  • 3
    菇切段,加水裹番薯粉,下油鍋炸至金黃。
  • 4
    另熱鍋加適量油、蔥段、薑片,炒香。
  • 5
    撈出菇後,蝦子下油鍋,泡1~2分。
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  • 6
    菇跟蝦下鍋(4)拌炒,加入醬料
  • 7
    勾太白粉水芡。
  • 8
    汁收後起鍋。
小撇步

1.我是用黃金菇代替杏鮑菇,可替換。
2.用辣醬代替乾辣椒和番茄醬,可替換。
3.參考型男大主廚2013.03.12菌菇焗蝦球。

2013/03/13 發表 2,422 瀏覽
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