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肥牛金針菇捲

肥牛金針菇捲

描述

簡單又好吃的肥牛金針菇捲,不但適合下飯、配酒,帶便當也超讚!好吃快煮方便做, 事先調好醬汁,煎煮收汁一鍋完成。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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183 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 金針菇洗淨瀝乾,切除一小段根部(較髒的部份);
蔥洗淨後用可飲用水沖洗後擦乾,切蔥花備用;

    金針菇洗淨瀝乾,切除一小段根部(較髒的部份); 洗淨後用可飲用水沖洗後擦乾,切花備用;

  • 肥牛攤平成長條,對切成2條較短的長條;放上適量的金針菇後卷起來;

    肥牛攤平成長條,對切成2條較短的長條;放上適量的金針菇後卷起來;

  • 捲好的肥牛捲收口朝下擺放;沒注意到還有一片,所以就切了兩根蔥來捲,也很好吃喔~

    捲好的肥牛捲收口朝下擺放;沒注意到還有一片,所以就切了兩根來捲,也很好吃喔~

  • 醬汁用碗先調好備用;

    醬汁用碗先調好備用;

  • 平底鍋抹少許油潤鍋,把肥牛捲收口朝下排入鍋中;開火略煎定型;

    平底鍋抹少許油潤鍋,把肥牛捲收口朝下排入鍋中;開火略煎定型;

  • 倒入醬汁;

    倒入醬汁;

  • 中火滾煮;

    中火滾煮;

  • 蓋鍋蓋煮2分鐘;

    蓋鍋蓋煮2分鐘;

  • 開蓋後將肥牛捲翻面;大火燒煮收汁(試味道微調);

    開蓋後將肥牛捲翻面;大火燒煮收汁(試味道微調);

  • 將煮好的肥牛金針菇排在盤子裡,淋上醬汁,撒上蔥花和辣椒粉即可。

    將煮好的肥牛金針菇排在盤子裡,淋上醬汁,撒上花和辣椒粉即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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