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金針菇肥牛

金針菇肥牛
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食材

步驟

  • 金針菇剪去根部洗淨備用。

    金針菇剪去根部洗淨備用。

  • 鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和豆瓣醬，炒30秒左右。

    鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和豆瓣醬，炒30秒左右。

  • 豆瓣醬炒香後放入600cc②清水。

    豆瓣醬炒香後放入600cc②清水。

  • 大火燒開後放入金針菇。

    大火燒開後放入金針菇。

  • 煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛在湯中散開，當肥牛片變色後關火，盛出，散上蔥花即可。

    煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛在湯中散開，當肥牛片變色後關火，盛出，散上蔥花即可。

小撇步

①可依個人口味，用沙茶醬代替豆瓣醬，一樣美味
②清水依個人喜好加入，喜歡湯汁多，可多放，喜歡濃稠一些，可少放
③如果喜歡辣，可多放豆瓣醬，就不需要再放鹽，以免過鹹，如果不太喜歡辣，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。

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最愛九層塔 5 食譜 35 粉絲

廚藝精湛慣了，賣相除外。

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留言

共 15 則
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  • 陳淨宜
    陳淨宜

    今天煮了...但覺得少一味，不知道是不是只有辣豆瓣的原因，加了點醋還是不夠

  • TingTing Weng
    TingTing Weng

    請問牛肉片需要醃嗎

    最愛九層塔
    作者最愛九層塔

    不需要醃製喔

  • 張仲華
    張仲華

    妳真的好賢慧噢!老公粉幸福呢

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