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蝦米肉燥

蝦米肉燥

描述

這道是人家點的菜,一開始我看到菜名還一臉問號,沒想到蝦米拿來做成肉燥也超好吃,每一口肉燥都可以吃到滿滿的鮮味,各位快來嘗試看看😆

8 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

主食材
副食材
調味料

步驟

  • 將豬皮以冷水入鍋,開大火滾5分鐘後將其撈起切丁備用

  • 冷鍋開中大火加入豬絞肉炒至肉汁完全蒸發,只剩下豬油的程度

  • 加入蝦米拌炒30秒

  • 加入油酥、豬皮及白胡椒粉後拌炒30秒

  • 加入糖、醬油和米酒後開大火拌炒30秒

  • 加入八角、月桂葉及清水將其煮滾後開小火蓋上鍋蓋燉煮1小時即可收工。

小撇步

PS:若會怕蝦米的腥味,可以先用米酒泡五分鐘去腥

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ijustcookit 725 食譜 7,758 粉絲

你各位餓了就趕快來做飯啊! 人生苦短再來一碗! ♂MyLife=Tsmc+Cooking+Cat

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