自炸豬油---豬油拌飯/拌麵

豆媽的全方位紀錄
29 食譜 90 粉絲
33 說讚 一起做

描述

自己炸豬油,一瓶冰在冰箱可以用很久,拌飯拌麵都好香好好吃

食材

調味

步驟

  • 豬油,準備100元

  • 紅蔥頭適量,想要香氣重一點就準備多一點

    紅蔥頭適量,想要香氣重一點就準備多一點

  • 燒一鍋熱水,加點米酒去腥

    燒一鍋熱水,加點米酒去腥

  • 豬油下鍋過水一下

    豬油下鍋過水一下

  • 撈起瀝乾下鍋,加一碗水

    撈起瀝乾下鍋,加一碗水

  • 中大火滾至豬油有點黃

    中大火滾至豬油有點黃

  • 關小火至豬油縮乾如圖

    關小火至豬油縮乾如圖

  • 紅蔥頭事先切好備用

    紅蔥頭事先切好備用

  • 撈起豬油渣,下紅蔥頭,不停攪拌

    撈起豬油渣,下紅蔥頭,不停攪拌

  • 過程火量大小以中小火至小火,
注意!!!!
微黃就要馬上關火,不然會焦掉

    過程火量大小以中小火至小火, 注意!!!! 微黃就要馬上關火,不然會焦掉

  • 準備一支玻璃瓶,裝罐,
注意很燙!最好用盤子端著

    準備一支玻璃瓶,裝罐, 注意很燙!最好用盤子端著

  • 放涼後冰冰箱

    放涼後冰冰箱

  • 冰過後就會凝固

    冰過後就會凝固

  • 豬油加點烏醋、蠔油,拌乾麵超香

    豬油加點烏醋、蠔油,拌乾麵超香

  • 也可以豬油加蠔油拌飯

    也可以豬油加蠔油拌飯

小撇步

炸紅蔥頭的顏色需要經驗累積,微黃就要馬上關火

7,062 瀏覽
分享至:
avatar
豆媽的全方位紀錄 29 食譜 90 粉絲

豆媽的食譜沒什麼難易度,因為麻煩的我也不愛做,拍起來也麻煩,所以我的食譜應該很適合新手💪

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

健康餐 鳳梨苦瓜雞 龍鬚菜 稀飯 蒸蛋 醃小黃瓜 櫛瓜 布朗尼 甜點 涼拌小黃瓜 番茄蛋花湯 毛豆 冰淇淋 蘋果派 涼拌木耳 燒餅 鳳梨蝦球 甜不辣 醃梅子 生吐司 鹼粽 歐姆蛋 白糖粿 滷牛腱 涼麵 肉粽 泡芙 法國麵包 杏仁瓦片 鯛魚片 雞胸肉 仙草凍 粉粿 明太子義大利麵 壽喜燒 洋蔥炒牛肉 芋頭西米露 奶昔 南瓜濃湯 酸菜魚 剝皮辣椒雞湯 可頌 南部粽 餅乾 素食 菠蘿麵包 地瓜球 蛋花湯 低卡便當 蜂蜜蛋糕