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自炸豬油---豬油拌飯/拌麵

自炸豬油---豬油拌飯/拌麵

描述

自己炸豬油,一瓶冰在冰箱可以用很久,拌飯拌麵都好香好好吃

45 說讚 1 留言

食材

調味

步驟

  • 豬油,準備100元

  • 紅蔥頭適量,想要香氣重一點就準備多一點

    紅蔥頭適量,想要香氣重一點就準備多一點

  • 燒一鍋熱水,加點米酒去腥

    燒一鍋熱水,加點米酒去腥

  • 豬油下鍋過水一下

    豬油下鍋過水一下

  • 撈起瀝乾下鍋,加一碗水

    撈起瀝乾下鍋,加一碗水

  • 中大火滾至豬油有點黃

    中大火滾至豬油有點黃

  • 關小火至豬油縮乾如圖

    關小火至豬油縮乾如圖

  • 紅蔥頭事先切好備用

    紅蔥頭事先切好備用

  • 撈起豬油渣,下紅蔥頭,不停攪拌

    撈起豬油渣,下紅蔥頭,不停攪拌

  • 過程火量大小以中小火至小火,
注意!!!!
微黃就要馬上關火,不然會焦掉

    過程火量大小以中小火至小火, 注意!!!! 微黃就要馬上關火,不然會焦掉

  • 準備一支玻璃瓶,裝罐,
注意很燙!最好用盤子端著

    準備一支玻璃瓶,裝罐, 注意很燙!最好用盤子端著

  • 放涼後冰冰箱

    放涼後冰冰箱

  • 冰過後就會凝固

    冰過後就會凝固

  • 豬油加點烏醋、蠔油,拌乾麵超香

    豬油加點烏醋、蠔油,拌乾麵超香

  • 也可以豬油加蠔油拌飯

    也可以豬油加蠔油拌飯

小撇步

炸紅蔥頭的顏色需要經驗累積,微黃就要馬上關火

1.4 萬 瀏覽
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豆媽的全方位紀錄 29 食譜 111 粉絲

豆媽的食譜沒什麼難易度,因為麻煩的我也不愛做,拍起來也麻煩,所以我的食譜應該很適合新手💪

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一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
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  • LULU
    LULU

    關火後馬上裝瓶嗎?

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