醃鹹猪肉
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備材料。
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蒜頭去皮切丁。 將所有醃料放到攪拌杯中，攪碎。
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猪肉切切成約2cm厚，平舖於淺盤中。 用刀在猪肉表面戳數刀。
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※建議先戴上手套。 將醃料倒在猪肉上，按摩猪肉，讓猪肉均勻沾到醃料。
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將猪肉放進夾鏈袋，封口留一小縫。
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簡易真空： 準備一鍋水。 將夾鏈袋置於水中，封口置於水面上， 將袋子慢慢壓進水中，將空氣擠出，再完全封口。 ※注意！不要讓水流進袋中。
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冷藏三天後即可料理， 或分裝冷凍保存。 葱爆鹹猪肉: https://icook.tw/recipes/399375
