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Even's Kitchen
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葱爆鹹猪肉

葱爆鹹猪肉

描述

猪肉肥而不膩,超下飯的一道菜!🤤

14 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。
說簡單又可以很複雜。

鹹猪肉可以買,或自己醃:
https://icook.tw/recipes/405108

    準備材料。 說簡單又可以很複雜。 鹹猪肉可以買,或自己醃: https://icook.tw/recipes/405108

  • 預熱烤箱 250℃ (475℉)。
炙烤10分鐘,翻面再烤8~10分鐘。

    預熱烤箱 250℃ (475℉)。 炙烤10分鐘,翻面再烤8~10分鐘。

  • 烤鹹猪肉的同時,清洗大葱、辣椒,再(斜)切薄片 5mm~10mm。
猪肉烤好後,也是切薄片5mm。
(順便偷吃兩口 😂)

    烤鹹猪肉的同時,清洗大葱、辣椒,再(斜)切薄片 5mm~10mm。 猪肉烤好後,也是切薄片5mm。 (順便偷吃兩口 😂)

  • 熱鍋下油,下辣椒片,嗆出辣味。
倒入大葱翻炒約2分鐘。

    熱鍋下油,下辣椒片,嗆出辣味。 倒入大葱翻炒約2分鐘。

  • 大葱略轉翠綠色時,倒入鹹猪肉拌炒均勻,蓋鍋蓋悶2分鐘。

    大葱略轉翠綠色時,倒入鹹猪肉拌炒均勻,蓋鍋蓋悶2分鐘。

  • 開蓋再拌炒一下,此時會煸出一些猪油,讓這道菜增添油亮光澤。🤤
基本上不需要調味,鹹猪肉本身的鹹和香氣已足夠!
盛盤上桌,完成!

    開蓋再拌炒一下,此時會煸出一些猪油,讓這道菜增添油亮光澤。🤤 基本上不需要調味,鹹猪肉本身的鹹和香氣已足夠! 盛盤上桌,完成!

小撇步

如果你使用上下火同時烤或有風扇的烤箱,可直接烤18~20分鐘,不需翻面。

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Even's Kitchen 167 食譜 896 粉絲

放假要幹嘛?我總想著煮啥好?做啥點心呢?人在他鄉,要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做!

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