鑄鐵鍋食譜|香辣誘人的韓式泡菜炒年糕

100mountain 百岳
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描述

今天使用【德國 Petromax FT3 鑄鐵荷蘭鍋 8 吋】來製作這道香辣誘人的韓式泡菜炒年糕!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

酌量
200g
100g
半顆
酌量
1束
1束
100g
15g
1塊

步驟

  • 先另外煮一鍋水並加入鹽,水滾之後,將年糕放進去煮,煮年糕的同時,鑄鐵鍋要開始熱鍋,倒入油。

※將洋蔥、紅蘿蔔切絲,蔥、韭菜切成段,魚板切片,以上備用。

    先另外煮一鍋水並加入鹽,水滾之後,將年糕放進去煮,煮年糕的同時,鑄鐵鍋要開始熱鍋,倒入油。 ※將洋蔥、紅蘿蔔切絲,蔥、韭菜切成段,魚板切片,以上備用。

  • 陸續加入洋蔥、紅蘿蔔進行拌炒,再加入韓式辣醬繼續拌炒上色。

    陸續加入洋蔥、紅蘿蔔進行拌炒,再加入韓式辣醬繼續拌炒上色。

  • 拌炒過後,再加入豆腐、魚板、豬五花。

    拌炒過後,再加入豆腐、魚板、豬五花。

  • 接著放入煮過膨脹的年糕和辣椒粉,再鋪上韭菜 (不喜歡韭菜可用蔥代替),最後加入高湯塊攪拌。

    接著放入煮過膨脹的年糕和辣椒粉,再鋪上韭菜 (不喜歡韭菜可用蔥代替),最後加入高湯塊攪拌。

  • 起鍋前加上泡菜。

    起鍋前加上泡菜。

  • 再加上乳酪絲 (視喜好添加) 讓口味升級。

    再加上乳酪絲 (視喜好添加) 讓口味升級。

  • 視覺誘人嗅覺香辣的韓式泡菜炒年糕就完成了。

    視覺誘人嗅覺香辣的韓式泡菜炒年糕就完成了。

小撇步

韓式魚板買不到可以用其他想吃的食材代替,台式魚板也可以的喔!

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