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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,145 粉絲

義式佛卡夏Focaccia

義式佛卡夏Focaccia

描述

佛卡夏麵包可以單獨吃,也可以做成三明治。常見的口味有迷迭香、番茄羅勒、洋蔥蘑菇等。

🍕相關食譜:「手工披薩(氣炸鍋)」、「蝸牛蔥油餅(五辛素)」、「印度小餐包लादी पाव」

125 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

[香料油]

步驟

  • 蒜末、香料與橄欖油調勻

    末、香料與橄欖油調勻

  • 酵母與溫水調勻,麵粉、鹽、油混合後加入酵母水

    酵母與溫水調勻,麵粉、鹽、油混合後加入酵母水

  • 揉好的麵團還有點黏手,抹油並基礎發酵一小時

    揉好的麵團還有點黏手,抹油並基礎發酵一小時

  • 發酵完成

    發酵完成

  • 有深度的方形烤盤抹上橄欖油,鋪上麵團並用手撐開,用手指戳洞後抹香料油

    有深度的方形烤盤抹上橄欖油,鋪上麵團並用手撐開,用手指戳洞後抹香料油

  • 二次發酵40分鐘

    二次發酵40分鐘

  • 入烤箱以200℃烤20~25分鐘

    入烤箱以200℃烤20~25分鐘

  • 烤好再淋上少許橄欖油

    烤好再淋上少許橄欖

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,145 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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